&Follow SJoin OnSugar
Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Macarons au Chocolat et à la Noix de Coco

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · July 23, 2012 · 0 Comments ·

Il y a des saveurs qui nous replongent automatiquement en enfance.  Lorsque j'étais jeune, je passais très souvent une partie de l'été en camps de vacances.  Mes nombreux étés en Mauricie et dans les Cantons-de-l'Est m'ont donné l'occasion de faire de la randonnée en forêt et en montagne, de nager dans des lacs et de faire du camping puisque mes parents étaient plutôt du type urbain et conforts modernes.  De ces séjours en camping, je retiens plusieurs souvenirs désagréables; tente inondée, eau glaciale des lacs, moustiques, toilette dans une petite cabane en bois épeurante, araignées géantes, sandwichs au Spam...  Je ne me sentais pas toujours dans mon élément.

Mais il y a aussi certaines choses qui m'ont marquée positivement.  Les randonnées matinales en canot sur les lacs calmes et silencieux comptaient parmis mes activités préférées.  J'aimais bien aussi marcher en forêt afin d'apprendre le nom des différentes espèces d'arbres et de plantes.  Et le soir venu, ça arrivait souvent que les moniteurs nous concoctent une préparation chocolatée et sucrée à base de flocons d'avoine au-dessus du feu de camps.  Après une longue journée passée dans un environnement difficile, il n'y avait rien de plus réconfortant et délicieux.  J'adorais ça. Ce souvenir que j'ai d'être assise sur une grosse bûche de bois autour d'un feu, vêtue d'un coton ouaté et d'un imperméable, avec une portion de ce dessert minimaliste dans ma gamelle toute bossée me remplit de bonheur.  Je souris juste à y penser.

Avec mon petit frère au retour d'un camps d'été en 1989 ou 1990.

En feuilletant mes livres de cuisine du Québec ce matin, je suis tombée sur une recette qui m'avait l'air particulièrement familière.  Aussitôt que j'ai réalisé qu'il s'agissait peut-être de la fameuse concoction sucrée de mes étés de jeunesse, je me suis rendue dans ma cuisine et je l'ai essayée.  J'étais tellement excitée que j'ai réussi à me brûler la main droite avec le mélange bouillant de beurre et de sucre.  Mais ça ne m'a pas arrêtée et quelques minutes plus tard, incapable d'attendre que le mélange refroidisse, j'ai pris une grosse bouchée et les yeux ont manqué me sortir de la tête; ça goûtait exactement comme dans mes souvenirs d'enfance.  

Ce n'est pas le genre de dessert que je compte faire régulièrement parce que c'est un peu trop sucré à mon goût, mais si jamais je vais en camping un jour, vous pouvez être certains que je vais en faire un chaudron au-dessus d'un feu de camps.  Et une fois par été peut-être, lorsque le temps est maussade (11 C et pluie dans mon coin de la Norvège), c'est la gâterie idéale à préparer afin de revivre de beaux moments.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Fudge à l'Espresso

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · December 10, 2010 · 0 Comments ·

Je n'aurais jamais du faire ces friandises.  Elles étaient tellement bonnes!  La texture est un peu différente de celle du fudge traditionnel; elle est riche, fondante, onctueuse et crémeuse et ressemble presque à une truffe.  L'arôme de café est très présent sans prendre toute la place.  Même chose pour le chocolat.  Bref, c'est la petite bouchée sucrée idéale pour les amateurs de chocolat et de café, comme moi, et pour les gourmands qui ont une dent sucrée, comme moi aussi d'ailleurs (et malheureusement).

Servez ce fudge avec du lait lors d'une pause pendant un après-midi passé à emballer des cadeaux de Noël, avec le café après un souper bien arrosé ou apportez-en une boîte à vos hôtes lorsque vous serez invités à une réception du temps des fêtes.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Kokosbollar - Boules Chocolatées à la Noix de Coco

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · November 15, 2010 · 0 Comments ·

Lors de mes vacances de Noël l'an dernier, je m'étais procurée l'exemplaire de décembre d'un de mes magazines préférés, Saveur, à l'aéroport d'Atlanta entre deux vols.  Noël étant déjà derrière nous, je m'étais jurée d'essayer l'année suivante quelques unes des recettes du reportage spécial sur le temps des fêtes en Suède qui se trouvait dans ce numéro.  Lorsque j'ai sorti mes magazines et livres de recettes du temps des fêtes cette année, cette recette est la première que j'ai essayée.  Et quelle belle découverte ce fut!  J'avais déjà mangé des kokosbollar en Suède et en Finlande auparavant, mais rien n'égale celles-ci.  Elles ne sont que très délicatement sucrées et le mélange de flocons d'avoine, noix de coco, espresso et cacao lui confère un goût très différent des friandises de Noël habituelles.

Ces bouchées sucrées s'offrent merveilleusement bien en cadeau à un hôte lors du temps des fêtes et se servent tout aussi bien à l'année longue lors de repas à thématique scandinave ou pour accompagner le café en après-midi.  Il ne suffit que de les garder au froid jusqu'au moment d'offrir ou de servir.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Chocolat de Noël aux Smarties et aux Bonbons à la Menthe Poivrée

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · December 11, 2009 · 0 Comments ·

J'ai fait ces friandises de Noël la semaine dernière et puisqu'elles ont été dévorées en un temps record, j'ai pensé partager avec vous la très courte liste d'ingrédients et les étapes de préparation.  Ces friandises sont idéales pour égayer votre table de desserts lors de votre party de Noël ou pour offrir en cadeau à vos hôtes pendant temps des fêtes.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Suivez-Moi sur Pinterest

Suivez-Moi sur Twitter

Tweets by @VirginieMD

Mes Coups de Coeur du Moment

La cuisine raisonnée, Collectif

 

Conserves et confitures maison: nos 175 meilleures recettes et toutes les astuces pour les réussir, Collectif, Coup de Pouce

 

Saveurs Boréales: La cuisine nordique du Québec, Collectif

 

Plenty: l'exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi, édition québécoise

 

La mijoteuse: de la lasagne à la crème brûlée par Ricardo Larrivée

 

 

Le Grand Livre de l'Érable de Philippe Mollé

 

Mes Obsessions du Moment

Les bols Origo verts d'Iittala

 

Les ustensiles Citterio 98 d'Iittala

 

La tasse Sääpäiväkirja de Marimekko

 

 

La nappe Ursula de Marimekko

Les napperons Björk d'Åhlens

 

Le bol à salade Cabo d'Åhlens

  

 

L'assiette pour enfant d'Arne Jacobsen chez Illums Bolighus

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

SAVEUR Magazine

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud