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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

28 Chandelles

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By VirginieMD · June 23, 2010 · 2 Comments · 92 Views

C'était mon anniversaire la semaine dernière et puisque mon mari et moi avions une semaine assez chargée, nous avons profité du week-end suivant pour célébrer.  N'ayant pas envie de gaspiller notre argent pour prendre un repas médiocre à un prix exorbitant (souvenez-vous que j'habite en Norvège - un repas pour deux au McDo coûte 35$), j'ai profité du fait que nous sommes actuellement en pleine saison du crabe royal norvégien pour nous concocter un délicieux festin de fruits de mer.  Et puisqu'il s'agissait d'une occasion spéciale, nous avons ouvert une délicieuse bouteille de Cava rapportée de notre récent voyage en Espagne.  Pour dessert, j'ai laissé de côté le traditionnel gâteau d'anniversaire.  J'ai plutôt préféré faire une variation du shortcake aux fraises que ma chère grand-maman Hélène me faisait lorsque j'étais enfant.  Le tout fut suivi d'une soirée cinéma en amoureux.  Ce fut un très agréable week-end d'anniversaire rempli de bonne bouffe et de joyeux moments en compagnie de l'homme de ma vie (qui soit dit en passant m'a offert un lave-vaisselle comme cadeau d'anniversaire - il sait comment charmer une ménagère, ce Finlandais!).  Pas mal, pas mal...  Pas mal du tout même!

Filed in: photos, Divers
Tagged with: Norvège, frites, salade, Anniversaire, festin, shortcake, souper, occasion spéciale, crabe royal, fruits de mer, moules, sauce aux deux moutardes, Cava, vin mousseux espagnol, fraises, rhubarbe

Comment Torturer une Canadienne Expatriée en Europe...

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By VirginieMD · May 3, 2010 · 0 Comments · 81 Views

Il suffit de lui envoyer des photos de poutine.  Un gros merci à mon petit frère de prendre le temps de me torturer.  J'ai beau faire des poutines norvégiennes à l'occasion avec des ingrédients locaux (sauce à boulettes de viande suédoises et fromage Jarlsberg râpé), ce n'est pas du tout pareil.  J'ai bien hâte à mes prochaines vacances au Canada.

Nostalgie et Gourmandise en Allemagne

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By VirginieMD · November 21, 2011 · 0 Comments · 62 Views

J'avais partagé avec vous quelques photos du Danemark il y a quelques jours et je poursuis aujourd'hui avec celles de l'Allemagne. Mon histoire d'amour avec ce pays a maintenant plus de treize ans et y retourner est toujours un immense bonheur car je m'y sens chez-moi.  Je vous avais déjà parlé longuement de mon attachement et de ma passion pour la cuisine allemande (voir Mon Allemagne, Escale Gourmande à Francfort et ma recette de Frikadellen Allemandes) alors je vais laisser les photos parler d'elles-mêmes.

Les fameuses saucisses: currywurst traditionnelle, Nürnberger Bratwürste (petites saucisses Bratwurst de Nuremberg) dans un Brötchen (petit pain) avec moutarde et Bratcurry (Bratwurst recouverte de sauce au ketchup et au cari).

Les salades d'accompagnement: souvent à base de pommes de terre, concombres et légumes-racines (carottes, betteraves, céleri-rave, chou-rave,...), je les adore.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Quelques Heures au Danemark

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By VirginieMD · November 12, 2011 · 1 Comment · 94 Views

Quelques photos prises à Aalborg, Danemark.

À la fin octobre, mon mari et moi avons fait un périple de 11 jours et de près de 5500 km en voiture à travers l'Europe afin d'aller passer une journée à Monaco avec mes parents, ma tante et son conjoint (ils faisaient une croisière transatlantique).  Nous sommes donc partis de la Norvège un jeudi en fin d'après-midi, avons pris un traversier pour le Danemark, traversé ce dernier ainsi que l'Allemagne, l'Autriche et l'Italie et nous avons finalement fait une petite incursion en France avant d'arriver à Monaco le mardi soir.  Nous avons réellement eu l'impression d'être des participants de l'émission de télé-réalité ''The Amazing Race'' étant donné le rythme étourdissant de notre voyage et les grandes distances parcourues quotidiennement, mais nous avons aussi vu de magnifiques endroits (Nuremberg, les Alpes, Innsbruck, Füssen, le lac de Garde, les vignobles du Piémont,...).  Et surtout, nous avons mangé comme des rois; Schnitzels et Spätzles en Allemagnes, Sachertorte et strudel aux pommes en Autriche, pâtes, pizza, risotto et truffes blanches en Italie et j'en passe.  Ce fut un voyage tout aussi merveilleux qu'intense.

Aujourd'hui je partage avec vous les photos de la première étape de notre voyage, le Danemark.  Nous nous y sommes arrêtés deux fois pour manger et avons visité la ville d'Aalborg dans le nord du pays que très rapidement avant de prendre le traversier pour la Norvège au retour.

L'une des spécialités à ne pas rater lorsqu'on va au Danemark, c'est le fameux sandwich ouvert (smørrebrød).  Il existe une immense panoplie de garnitures et cette fois-ci nous en avons essayé trois: poisson pané, rôti de boeuf et saumon fumé.

Les fameuses danoises danoises.  Ces pâtisseries ne s'appellent pas danoises au Danemark, mais plutôt pains viennois.  Peu importe, elles sont absolument délicieuses.  À chaque fois que je vais au Danemark, dévorer une de ces petites boules de bonheur sucré est la première chose que je fais. Elles sont bonnes à ce point-là.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Le Dal de la Ménagère

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By VirginieMD · October 4, 2011 · 2 Comments · 135 Views

Lorsque mon mari est au travail, la grande majorité de mes repas sont végétariens.  Ce n'est pas par croyance, à cause de valeurs ou par préoccupation pour ma santé; c'est tout simplement parce que je mange ce que j'ai le goût de manger et que les légumes, les fruits, les produits laitiers, les céréales et les légumineuses arrivent toujours en tête de liste.

Puisque c'est le déluge aujourd'hui et qu'il vente à écorner les boeufs, j'ai eu envie de préparer quelque chose de chaud et réconfortant pour le lunch.  J'avais un bouquet de coriandre et quelques piments forts qui commençaient à avoir la mine bien triste alors j'en ai profité pour préparer un plat que j'adore, mais que je ne fais pas assez souvent à mon goût.  Pour ceux qui ne connaissent pas le dal, il s'agit d'un plat indien à base de lentilles / haricots.  C'est délicieusement crémeux, épicé, parfumé, consistant et très nutritif.  C'est le plat réconfortant idéal.

Dans ma version, j'utilise des ingrédients qui sont plutôt faciles à trouver.  Normalement je n'aime pas trop faire des sacrifices lorsqu'il s'agit d'authenticité en cuisine, mais des fois je n'ai pas le choix.  J'habite sur une île presque rurale juste au-dessus du 60e parallèle nord, alors il est bien évident que certains ingrédients plus exotiques ne courent pas les rues (et encore moins les supermarchés).  Ma version est aussi simplifiée et bien qu'elle n'incorpore pas un tarka (épices frites dans de l'huile ou du beurre clarifié) à la toute fin, elle n'en souffre pas pour autant.  Mon dal est tout simple et amplement délicieux et constitue une excellente introduction aux délicieux plats indiens végétariens.

Servez le dal avec du pain naan ou avec du riz (brun pour un repas super santé) et les légumes de votre choix.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Jamie's Italian, Londres

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By VirginieMD · November 11, 2010 · 2 Comments · 694 Views

Je suis toujours un peu sur mes gardes lorsqu'il s'agit de chaînes de restaurants de chefs célèbres, mais lors de mon passage à Londres le mois dernier, ma curiosité l'a emporté sur la raison et prendre un repas chez Jamie's Italian du sympathique Jamie Oliver figurait tout au haut de ma liste de priorités.  J'avais découvert Jamie Oliver à ses débuts à la télévision (Naked Chef) il y a plusieurs années et j'étais immédiatement tombée sous le charme.  J'ai, au fil des ans, suivi attentivement son parcours et admiré sa passion pour une cuisine maison simplifiée et respectant les saisons, son dévouement à la lutte contre la malbouffe dans les écoles et à la maison ainsi que son côté terre-à-terre, populaire et accessible.

Jamie's Italian n'est qu'une facette de l'aventure dans le monde de la restauration de Jamie Oliver, mais il s'agit d'abord et avant tout du concept le plus accessible.  L'idée derrière cette chaîne est d'offrir à ''monsieur et madame tout-le-monde'' un produit de qualité à l'allure maison et, surtout, à un prix abordable et honnête.  Et je dois dire que c'est une mission accomplie.

Pour lire la suite et voir des photos des plats, cliquez ici.

Mon Allemagne

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By VirginieMD · March 5, 2010 · 0 Comments · 424 Views

 

Je suis allée, il y a deux semaines, faire une petite excursion de quatre jours à Francfort en Allemagne.  Les points du programme de fidélité de Lufthansa de mon mari venaient à échéance et ne voulant pas les perdre, il m'a ''forcée'' (pendant une demie seconde - il ne fallait pas que je passe pour une profiteuse quand même!) à aller un petit tour en Allemagne en solitaire.  Et si vous saviez à quel point ça m'a fait du bien!  J'ai, pendant quatre merveilleuses journées, redécouvert ce pays qui m'avait marquée il y a une dizaine d'années lorsque j'y étais étudiante.  J'y ai retrouvé des saveurs familières, une langue que je pensais avoir oubliée mais qui m'est revenue en moins de temps qu'un Allemand en prend pour boire une bière et je suis, surtout, retombée en amour avec la culture allemande.

Juste avant de partir, j'avais fait une liste mentale des endroits où je me devais d'aller, des aliments qui me manquaient et que je désirais dévorer au moins une fois et des choses que je voulais acheter lors de mon court voyage. Et pour une fois dans ma vie, j'ai respecté mes plans et j'ai tout fait/mangé/acheté ce qui figurait sur ma liste.  Et même plus!  Car durant ces quatre jours, je me suis sentie revivre.  Du moment où j'ai pris place dans l'avion en Norvège jusqu'au moment d'y retourner, j'ai eu l'impression de revivre un merveilleux chapitre de l'histoire de ma vie qui commençait à se faire un peu lointain et flou.  J'étais heureuse (même si mon mari me manquait énormément - n'allez pas penser que je suis ingrate!) et appréciatrice.  Appréciatrice des opportunités qui se sont présentées à moi tout au court de ma vie et que j'ai su saisir, appréciatrice des moments merveilleux qui sont à jamais gravés dans ma mémoire, appréciatrice de la vie et de cette incroyable planète sur laquelle nous vivons et, vous l'aurez deviné, appréciatrice de la nourriture allemande!

Pour lire la suite du texte et voir de nombreuses photos de ce que j'ai mangé et acheté en Allemagne, cliquez ici.

Ma Finlande

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By VirginieMD · July 21, 2010 · 4 Comments · 428 Views

Joulutorttu - Étoiles de Noël finlandaises (pâte feuilletée et confiture de pruneaux).

Ça fait longtemps que je désirais partager avec vous quelques photos de certaines spécialités culinaires finlandaises (mon cher mari est originaire de la Finlande) et j'ai enfin pris le temps d'organiser mes photos et de demander l'aide de mon Finlandais afin d'écrire tous ces noms compliqués de plats et d'aliments.  J'aurais aussi aimé vous parler un peu de la culture culinaire, mais puisque je manque présentement de temps et que nous prévoyons aller faire un tour en Finlande dans quelques semaines, je garde tout ça pour une autre fois.

Pour l'instant, je vous invite à jeter un coup d'oeil à tous ces mets typiquement finlandais que j'ai eu la chance d'essayer lors de mes nombreux séjours en Finlande ou que mon mari et moi avons cuisiné à la maison.  Et pour ceux et celles qui aimeraient apprendre quelques mots de finnois, voici comment se dit ''bon appétit'':  Hyvää ruokahalua!

Pour voir les photos, cliquez ici.

48 Heures Aux États-Unis

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By VirginieMD · June 21, 2010 · 0 Comments · 407 Views

En bordure de la rivière Hudson à Beacon, NY

Même si mes vacances au Canada furent assez courtes, j'ai quand même profité du fait que mon cher petit frère soit en vacances pour l'entraîner avec moi aux USA pour une escapade de 48 heures.  Aussitôt débarquée de l'avion à l'aéroport de Montréal et réunie avec mon chauffeur pour les deux prochains jours, nous fillions vers la frontière américaine.  Shopping, restaurants, découvertes touristiques et bon temps furent au menu tout au long de ce mini road trip et j'étais bien contente de passer quelques moments de qualité en compagnie de mon frère.  Et puisque j'ai un plaisir fou à chaque fois que séjourne chez nos voisins du sud, j'ai quelques petites recommendations.  Les coups de coeur de notre séjour furent:

  • Notre souper chez P.F. Chang's: certains diront que c'est du fast-food et ils n'auront pas tort, mais les plats d'inspiration asiatique chez P.F. Chang's sont délicieux et pas trop chers.  J'y étais allée avec mon frère et mon mari pour la première fois en Floride il y a quelques mois et nous avions adoré.
  • Whole Foods et Trader Joe's: deux supermarchés trendy pour ceux qui recherchent des produits alimentaires (et plus) biologiques, artisanaux, exclusifs ou de qualité supérieure.  J'avais déjà visité un Whole Foods et j'étais adepte.  Ce fut par contre la première fois que je mettais les pieds dans un Trader Joe's et j'ai adoré.  Le concept est génial, les emballages de leur marque maison et le décor du magasin sont craquants et les produits sont très intéressants.
  • Five Guys: les burgers sont vraiment bons.  Si bons que la volubile ménagère que je suis les déguste en silence total.  Les boulettes de viande fraîche sont faites à la main chaque matin en succursale et résultent en un burger juteux et goûteux, le pain est frais et moelleux et les condiments (la liste est longue en plus!) sont à volonté.  C'est l'endroit idéal pour l'amateur de  burgers cochons à la recherche d'une orgie gustative. Oh, et il y a les frites aussi.  Divines!   Apparemment il y en aurait un sur le point d'ouvrir en banlieue de Montréal (Vaudreuil) alors gardez un oeil ouvert.

 

Pour voir toutes les photos de notre séjour aux États-Unis, cliquez ici.

Filed in: photos, Voyages
Tagged with: restaurants, whole foods, photos, canada, USA, KFC, nourriture, Five Guys, Trader Joe's, P.F. Chang's, voyage, Double down, poutine, typique, États-Unis, Amérique, supermarchés, récit, plats, petit-déjeuner américain

Currywurst

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By VirginieMD · March 13, 2010 · 0 Comments · 607 Views

Je vous ai présenté la semaine dernière toutes les spécialités allemandes que j'ai eu la chance de déguster lors de mon récent séjour à Francfort.  L'une d'elles était la Currywurst, une saucisses allemande grillée recouverte de ketchup et de cari.  Toutes simples à faire, j'en avais déjà préparées à la maison auparavant.  Et à mon retour de voyage, me sentant coupable d'avoir mangé comme une reine pendant quatre jours alors que mon mari était seul à la maison (et sans ménagère pour lui faire ses repas), j'ai refait des Currywürste pour lui faire plaisir.

Puisque la Currywurst est à l'Allemagne ce que la poutine est au Québec, la recette ci-dessous n'est pas une recette que j'ai inventée mais plutôt une marche à suivre de base comptant trois ingrédients (et les quantités sont à votre discrétion).  Les Currywürste sont normalement servies avec un petit pain (Brötchen) ou des frites afin d'éponger la sauce restante.  Pour transformer ce traditionnel snack de rue en un repas complet, je sers normalement de la salade de concombres (la scandinave ressemble énormément à l'allemande) et de la salade de pommes de terre pour accompagner les saucisses.

Si vous désirez savoir comment cuisiner à la maison le fast-food numéro 1 en Allemagne, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Mes Recettes Préférées

Crème de Patates Douces et de Tomates

 

Salade de Betteraves Scandinave

 

Mijoté Carélien de Boeuf et de Porc

 

Frikadellen Allemandes

 

Pétoncles à la Salsa Verde Tiède

 

Fudge à l'Espresso

 

Les Coups de Coeur de mes Lecteurs

Mes Coups de Coeur du Moment


Apéro de Marabout Côté Cuisine

 

Inde: Saveurs du Bout du Monde par Priya Wickramasinghe & Al

 

Cuisinière Antillaise des Éditions Caractère

 

Encyclopédie Gourmande Espagne des Éditions ULLMANN

 

Mon Carnet de Recettes de Gwyneth Paltrow

 

Mes Obsessions du Moment

Source: akeeris

Saveurs Thaïlandaises

 


Chou-Fleur

 

 

Source: piyato

Aïl

 

 

Craquelins Finn Crisp Plus

 

 



Pâte de Gousse de Vanille

 

 

Cristaux de Sel de Mer Maldon

 

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

Tasty Kitchen

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

The Kind Life (d'Alicia Silverstone)

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud

 

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