Je n'aime normalement pas les tartes aux fruits.  Je les trouve très souvent ennuyantes et trop raisonnables et je dirais même qu'elles sont un gaspille de calories dans un apport calorique quotidien.  Lorsque je déguste un dessert, je veux voir de la crème, du chocolat, du sucre ou du beurre.  Il faut que ça en vaille la peine.

Lorsque mon mari s'est plaint que je n'avais presque pas utilisé le plat à tarte qu'il m'avait offert pour Noël et que c'était injuste parce que Monsieur adore les tartes aux fruits (j'exagère peut-être un petit peu la scène, mais en gros c'est ça que ça voulait dire), j'ai décidé de lui faire plaisir  tout en me faisant plaisir.  Et doux Jésus que nous avons été comblés!

Cette tarte est gourmande, riche, crémeuse, fruitée, bien sucrée (mais pas trop), estivale, réconfortante, satisfaisante et bien balancée.  Mais par-dessus tout, elle est cochonne.  Si vous désirez vous gâter tout en profitant des dernières framboises de l'été ou si vous cherchez un dessert fruité pas très raisonnable, essayez-la. Elle en vaut vraiment le sentiment de culpabilité qui s'emparera de vous lorsque vous vous en servirez une deuxième part.

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Puisque mon mari raffole des quiches, j'essaie de plus en plus de varier les ingrédients que j'utilise pour ne pas me lasser de ma favorite - la quiche au saumon fumé et aux poireaux.  La recette que je vous offre aujourd'hui est une variante que j'aime beaucoup aussi et que je fais de façon sporadique depuis environ deux ans.  Si vous désirez utiliser du jambon au lieu du bacon ou si vous préférez tout simplement l'omettre, c'est vous qui décidez.  Mais peut importe ce que vous ferez, donnez une chance au cari.  Ça donne un petit ''je ne sais quoi'' exotique à la quiche et ça la colore joliment.

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Si vous êtes à la recherche d'une entrée estivale, ensoleillée et gourmande, j'ai ce qu'il vous faut.  Simple à faire, mais surtout ridiculement délicieux, le saganáki de fromage frit est sans contredit ma spécialité culinaire grecque préférée.  Le fromage légèrement salé, tendre et élastique, l'enrobage doré et croustillant ainsi que les arômes envoûtants du citron et du thym se marient parfaitement pour résulter en un plat qui ne laissera personne indifférent.

Servez le saganáki avec une salade verte toute simple, quelques morceaux de pain pita grillés, de la tzatziki du commerce et des olives et accompagnez le tout d'un vin blanc frais et léger et vous obtiendrez un délicieux lunch d'inspiration grecque tout simple et parfait pour profiter d'une belle journée d'été.

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Disons qu'il s'agissait plutôt d'une excuse mais je me suis fait un devoir d'essayer le nouveau ''sandwich'' Double Down de KFC lors de mon passage aux États-Unis il y a deux semaines afin de pouvoir vous en parler.  Pîquée par la curiosité en raison de tous les articles consacrés à ce produit dans la blogosphère au cours des derniers mois, j'ai donc traversé l'Atlantique en incluant sur ma liste des choses à faire un arrêt chez le Colonel Sanders.  Puisqu'il n'y a normalement jamais de fumée sans feu, je me disais que malgré son allure peu appétissante et ses quatre tonnes de sodium et sept de gras, le Double Down ne devait pas être si pire que ça étant donné le nombre d'adeptes aux États-Unis (y compris plusieurs gourmets gourmands assez célèbres) et des ventes surpassant de beaucoup les prévisions de la chaîne.

N'ayant pas très faim mais voyant mon séjour aux États-Unis tirer à sa fin, j'ai forcé mon petit frère à faire un arrêt dans un Poulet Frit Kentucky afin de goûter au fameux sandwich hautement protéiné.  Composé de deux filets de poitrine de poulet frits qui remplacent les pains, de bacon, de deux tranches de fromage et de sauce spéciale du Colonel, le Double Down est graisseux, dégoulinant, difficile à manipuler et presque épeurant à entamer.  Mon frère et moi en avons donc séparé un à deux, nous regardant de façon hésitante après la première bouchée.  Incapable de toucher au poulet plus de quelques secondes à la fois parce qu'il était trop chaud, j'ai fini par manger ma moitié à l'aide d'un couteau et d'une fourchette.   Il n'était pas mauvais.  Même que j'irais jusqu'à dire qu'il goûtait assez bon (disons que c'est presque impossible de faire quelque chose de mauvais avec du poulet, du fromage, du bacon et de la sauce crémeuse et épicée).  Mais des fois, un goût plaisant ça ne suffit pas.  Le Double Down était réellement difficile à manger, il était trop gras et trop salé et il nous a laissé un arrière-goût déplaisant dans la bouche.  Bref, ce fut une expérience amusante que je n'oserai par contre pas répéter.

Un classique dans ma famille depuis de nombreuses années, cette quiche est toute simple à faire et vraiment délicieuse.  Au fil des ans, ma mère et moi avons décliné la recette de quiche de base en toute sortes de variations mais nous avons toujours fini par revenir à notre combinaison préférée de saumon fumé et de poireaux.  Lorsqu'une chose fonctionne à merveille, il est inutile d'essayer de la modifier.

Servez-la chaude ou tiède lors du brunch du dimanche, à un pique-nique l'été ou pour souper un soir de semaine.  Accompagnée d'une salade verte ou de légumes grillés, cette savoureuse quiche est merveilleuse à tout moment de la journée et en toutes occasions.

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Parce que c'est maintenant le printemps et bientôt Pâques, j'ai pensé partager avec vous une recette de famille légère et ensoleillée - la tarte aux tomates de ma mère.   Et parce que je manque de temps ces jours-ci et que j'avais de vieilles photos et les instructions pour cette recette déjà écrites, ça tombait bien. Si vous désirez préparer une délicieuse tarte salée pas compliquée et ultra rapide pour le brunch de Pâques (ou pour toute autre occasion et tout au long de l'année), la tarte aux tomates de ma mère est la recette qu'il vous faut.  Elle deviendra assurément un classique dans votre famille aussi.

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Puisque le week-end mon mari et moi savourons toujours de copieux festins pour le brunch, nous prenons généralement un petit-déjeuner plus santé les matins de semaine.  Mon mari aime s'en tenir à la routine qu'il a adopté il y a près de deux ans et mange un bol de yogourt aux mûres avec du müesli, des graines de lin et des amandes quotidiennement. Pour ma part, je préfère écouter mes envies et mon humeur et mon petit-déjeuner change d'une journée à l'autre.  Je me prépare donc parfois une omelette aux poivrons et au Jarlsberg avec salsa, un bol de céréales de son avec des raisins secs, un sandwich à la dinde avec concombre et poivrons rouges ou des muffins au son et aux pommes.

Mais ces temps-ci ce que je préfère par-dessus tout, c'est le skyr.  J'ai découvert ce produit laitier islandais en octobre dernier et j'en suis rapidement devenue une adepte. Le skyr est un cousin du yogourt et pourrait même être considéré comme étant un fromage mou.  Sa texture très consistante ressemble à celle du  yogourt grecque ou du fromage mascarpone.  ll est très faible en gras et riche en protéines.  Les contenants individuels de 160g vendus en Norvège contiennent 101 calories, 17,9 g de protéines et 0,3 g de gras. C'est une vraie petite merveille de la nature.  Et c'est délicieux.  J'ajoute normalement une cuillère de graines de lin lorsque je le mange seul ou sinon je le déguste avec un peu de müesli et des noix.  Il n'était offert ici jusqu'à maintenant qu'en trois saveurs de fruits toutes sucrées à l'aspartame (un des mes ennemis!) mais une version nature est depuis peu offerte.  Vous pouvez être certains qu'à l'avenir je savourerai mon skyr nature avec des fruits frais, des noix, des graines de lin et un soupçon de miel.

Si jamais vous réussissez à en trouver en faisant votre marché un jour ou lors d'une vacance à l'étranger, essayez-le!  Siggi est la marque disponible aux États-Unis.  J'en ai aperçu chez Whole Foods en Floride il y a quelques semaines (Trader Joe's en garde aussi).  Il est aussi disponible un peu partout au Royaume-Uni et en Scandinavie.  Et pour goûter à l'original, il faut se rendre en Islande.

Description du skyr sur Wikipedia.