Trois générations, 2002.

Puisque ce sera la fête des mères ce week-end, j'ai pensé partager avec vous quelques unes des recettes préférées de ma mère (elle a même approuvé la liste) qui sont dorénavant toutes des classiques dans ma famille.  Faciles à réaliser et délicieuses, elles sont parfaites pour un brunch en famille.

Bonne fêtes des mères à toutes les mamans, grands-mamans et arrière-grands-mamans! Profitez bien de votre journée.

Mousseux à la pomme-grenade.

Trempette au Crabe et à l'Avocat.

Salade à la Mangue et au Pamplemousse.

Salade César au Poulet et à l'Avocat.

Quiche au Saumon Fumé et aux Poireaux.

Tarte aux Tomates de ma Mère.

Pétoncles à la Salsa Verde Tiède.

Gâteau Norvégien aux Pommes.

Pouding aux Fruits des Champs.

Shortcake aux Fraises et à la Rhubarbe.

Lors de mes vacances de Noël l'an dernier, je m'étais procurée l'exemplaire de décembre d'un de mes magazines préférés, Saveur, à l'aéroport d'Atlanta entre deux vols.  Noël étant déjà derrière nous, je m'étais jurée d'essayer l'année suivante quelques unes des recettes du reportage spécial sur le temps des fêtes en Suède qui se trouvait dans ce numéro.  Lorsque j'ai sorti mes magazines et livres de recettes du temps des fêtes cette année, cette recette est la première que j'ai essayée.  Et quelle belle découverte ce fut!  J'avais déjà mangé des kokosbollar en Suède et en Finlande auparavant, mais rien n'égale celles-ci.  Elles ne sont que très délicatement sucrées et le mélange de flocons d'avoine, noix de coco, espresso et cacao lui confère un goût très différent des friandises de Noël habituelles.

Ces bouchées sucrées s'offrent merveilleusement bien en cadeau à un hôte lors du temps des fêtes et se servent tout aussi bien à l'année longue lors de repas à thématique scandinave ou pour accompagner le café en après-midi.  Il ne suffit que de les garder au froid jusqu'au moment d'offrir ou de servir.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.