C'est le temps des fêtes et bien naturellement, étant loin de ma famille, les saveurs que je recherche ces jours-ci sont celles de mon enfance. Ma grand-mère faisait souvent cette soupe lorsqu'elle nous recevait à dîner dans le temps de Noël. Au menu, on retrouvait toujours sa délicieuse dinde et son pâté à la viande. Le tout était accompagné de purée de pommes de terre, pois verts, rutabaga, carottes, salade de chou, ketchup maison et betteraves marinées. Et comme si ce n'était pas assez, ma chère grand-mère nous servait une petite entrée pour entamer ce festin gargantuesque. Parfois, c'était une petite salade avec des crevettes nordiques ou une fondue parmesan. D'autres fois, c'était plutôt cette délicieuse crème de céleri et poireau.
J'ai retrouvé cette photo du dernier repas de Noël pris chez mes grands-parents avant qu'ils ne vendent leur maison et déménagent dans un centre pour personnes âgées. C'était le 25 décembre 2006 et ma grand-mère avait alors 88 ans. C'est assez impressionant, non? Cette photo m'a rappelé tout plein de beaux souvenirs et ça m'a donné envie de faire sa crème de céleri et poireau. Elle est toute simple et savoureuse. Je me suis bien régalée.
Pour obtenir la recette, cliquez ici.
Crème de Céleri et Poireau
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Salade Citronnée aux Crevettes de Nigella Lawson
Je jetais un coup d'oeil au livre Forever Summer de Nigella Lawson par un samedi après-midi ensoleillé lorsque je suis tombée sur cette recette toute simple et délicieuse. Immédiatement charmée, je me suis rendue au supermarché aussi rapidement que j'ai pu et j'ai acheté le nécessaire pour la réaliser le soir même.
Mon mari n'a pas eu la même réaction lorsque je lui ai dit que nous mangions une salade aux crevettes pour souper, mais une fois le repas terminé, il s'est ravisé et m'a avoué que la salade avait dépassé ses attentes et qu'il l'avait bien aimée.
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Entrée Festive: Mozzarella di Bufala avec Pomme-Grenade, Piment Fort, Menthe et Persil
Aussitôt que j'ai vu cette recette dans un des magazines que j'ai achetés au Royaume-Uni le mois dernier, j'ai instantanément été charmée par les magnifiques couleurs de cette salade et j'ai décidé que je devais l'essayer aussitôt que possible. Je me doutais bien qu'elle serait délicieuse, mais lorsque mon mari et moi l'avons dégustée le week-end dernier, nous avons été tout simplement épatés. Elle est délicieuse à ce point-là.
Mesdames et messieurs, si vous désirez servir à vos convives une entrée festive toute simple (elle ne prend que cinq minutes à assembler), époustouflante, savoureuse, santé et sophistiquée tout à la fois lors du temps des fêtes, c'est celle-ci que vous devez faire. En plus d'être presque trop jolie pour être mangée, elle offre un parfait équilibre de saveurs: la mozzarella apporte un touche crémeuse et salée, la pomme-grenade un côté fruité et suret, la menthe et le persil un air de fraîcheur et le piment un soupçon de chaleur et de personnalité. Tout le monde va adorer!
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Quiche au Saumon Fumé et aux Poireaux
Un classique dans ma famille depuis de nombreuses années, cette quiche est toute simple à faire et vraiment délicieuse. Au fil des ans, ma mère et moi avons décliné la recette de quiche de base en toute sortes de variations mais nous avons toujours fini par revenir à notre combinaison préférée de saumon fumé et de poireaux. Lorsqu'une chose fonctionne à merveille, il est inutile d'essayer de la modifier.
Servez-la chaude ou tiède lors du brunch du dimanche, à un pique-nique l'été ou pour souper un soir de semaine. Accompagnée d'une salade verte ou de légumes grillés, cette savoureuse quiche est merveilleuse à tout moment de la journée et en toutes occasions.
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Tarte aux Tomates de Ma Mère
Parce que c'est maintenant le printemps et bientôt Pâques, j'ai pensé partager avec vous une recette de famille légère et ensoleillée - la tarte aux tomates de ma mère. Et parce que je manque de temps ces jours-ci et que j'avais de vieilles photos et les instructions pour cette recette déjà écrites, ça tombait bien. Si vous désirez préparer une délicieuse tarte salée pas compliquée et ultra rapide pour le brunch de Pâques (ou pour toute autre occasion et tout au long de l'année), la tarte aux tomates de ma mère est la recette qu'il vous faut. Elle deviendra assurément un classique dans votre famille aussi.
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L'assiette de service 
