J'ai toujours adoré les salades de légumineuses et celle-ci est la version que je fais le plus souvent à la maison. Le contraste des textures ainsi que la vinaigrette crémeuse au citron, à l'aïl et au sésame en font un plat à la fois super santé et excitant à déguster qui est parfait pour les boîtes à lunch et les buffets.
Pour savoir comment faire, cliquez ici.
Salade de Légumineuses et Légumes Croquants au Tahini et au Citron
By VirginieMD · July 21, 2014 · 0 Comments ·
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Mes Recettes Santé Préférées pour Débuter l'Année du Bon Pied
By VirginieMD · January 1, 2012 · 0 Comments ·
Source photo: AKARAKINGDOMS
Si vous êtes de ceux qui ont choisi comme résolution du nouvel an de mieux manger et que la tâche vous semble déprimante et pénible, ne vous découragez-vous pas. Que vous essayiez d'éliminer les produits transformés de votre alimentation, de manger plus de fruits et de légumes ou moins de viande ou de couper sur le sucre, bien manger n'a pas besoin de rhymer avec torture. Il suffit d'avoir dans son répertoire quelques façons différentes et excitantes de préparer tous ces aliments dits santé pour ne pas se lasser des les premiers jours de janvier. Voici une sélection de mes recettes santé préférées afin de vous aider (et de m'aider - j'en ai besoin!) à bien manger à tout moment de la journée.
Petits-Déjeuners: le smoothie de la ménagère, oeufs brouillés au saumon fumé et à la ciboulette et muffins au yogourt et à la pomme-grenade.
Soupes: soupe citronnée au chou et à l'orge, crème de patates douces et de tomates et soupe aux légumineuses, aux épinards et au curry de Madras.
Salades: vinaigrette à la féta et à la menthe, salade à la mangue et au pamplemousse et salade de mozzarella, avocat et oranges sanguines.
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Soupe aux Légumineuses, Aux Épinards et au Curry de Madras
By VirginieMD · February 21, 2011 · 0 Comments ·
Cette soupe est décidément mon coup de coeur de l'hiver. Épicée, parfumée, nourrissante, consistante, copieuse et ensoleillée, elle a toutes les qualités d'une bonne soupe-repas réconfortante. Mais le meilleur dans tout ça, c'est que je peux la dévorer sans culpabiliser; elle est difficile à battre en termes d'option santé pour le lunch.
Si vous n'avez jamais cuisiné avec le mélange d'épices ''curry de Madras'', dépêchez-vous de vous en procurer et de l'essayer. L'arôme intense et particulier de ce curry se marie à merveille avec les légumineuses et les épinards.
Pour obtenir la recette, cliquez ici.
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