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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Mes Coups de Coeur de 2012

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By VirginieMD · January 16, 2013 · 0 Comments ·


Je ne suis pas trop du genre à commencer la nouvelle année en analysant mes défauts et mes lacunes à améliorer; c'est beaucoup trop déprimant.  Je préfère plutôt regarder en arrière et apprécier tous les beaux moments, les opportunités, les rencontres et les expériences des douze derniers mois.  
Voici donc mes coups de coeur de 2012.
 
Top 5: Destinations Voyage
 

 
1. Tokyo, Japon
J'y étais déjà allée; juste assez longtemps pour pîquer ma curiosité, mais pas assez pour tomber en amour.  Cette fois-ci, j'ai été charmée par l'énergie de la ville et la beauté et la complexité de la culture japonaise.  J'ai mangé une quantité sumo-esque de sushis, mais j'ai aussi découvert que la cuisine japonaise est très vaste, variée, raffinée et délicieuse. Textes ici, ici et ici.
2. Bali, Indonésie
J'ai été très agréablement surprise par Bali.  L'île de Bali est touristique, oui, mais elle a aussi beaucoup de charme.  Il y a de jolis temples à tous les coins de rue, les gens sont sympathiques, la cuisine est délicieuse et différente et l'ambiance générale est assez zen.  Pas besoin de faire le tour du monde, on peut faire son Eat,Pray, Love en entier à Bali. 
3. Reykjavik, Islande
Deux mots: aurores boréales.  J'avais beau être toute seule et il ne faisait pas chaud, j'ai quand même passé une extraordinaire semaine en Islande.  Les paysages sont à couper le souffle et les produits locaux (agneau, poissons, fruits de mer, produits laitiers, lichen et petits fruits) sont d'une qualité exceptionnelle. 
4. New York, États-Unis
Avant d'aller rejoindre ma famille en Floride pour le temps des fêtes, mon mari et moi avons passé quatre jours à New York.  Shopping, musées, bons restaurants, lieux touristiques et décorations; nous n'avons pas arrêté une seconde et nous avons passé un formidable séjour dans la grosse pomme. 
5. Paris, France
J'ai visité Paris au moins une dizaine de fois et c'est toujours un immense bonheur d'y retourner.  Cette fois-ci c'était encore plus plaisant puisque nous étions avec mes parents.  En prime, de superbes repas.  Texte ici.
 
  
Top 5: Livres de Recettes
 
 
1. The Food of Morocco, Paula Wolfert

Un superbe ouvrage compréhensif, ce livre est ma bible de la cuisine marocaine. 
2. Orchard in the Oasis, Josceline Dimbleby
Ce livre nous transporte d'un bout à l'autre de la planète à travers de très intéressants récits, de jolies photos et de délicieuses recettes.  Se dévore comme un roman.
3. Autumn in Piemonte, Manuela Darling-Gansser
Si vous avez déjà visité ce coin de l'Italie, ce livre vous rappelera de magnifiques souvenirs. Les recettes sont moins marquantes que les images et les textes très informatifs, mais c'est tout de même un excellent livre. 
4. Thai Food, David Thompson
J'ai adoré son restaurant Nahm à Bangkok et j'adore tout autant son livre.  David Thompson maîtrise la cuisine thaïlandaise comme personne d'autre.  Son niveau de connaissances historiques et sa compréhension des saveurs et des aliments m'épatent. 
5. Home Made, Yvette van Boven
Ce livre donne le goût de ralentir, de s'encabaner à la maison et de prendre le temps de faire ses confitures ou ses marinades. Ça fait changement de tous ces livres de cuisine super rapide ou à la mijoteuse qu'on voit ces temps-ci.  Il est visuellement très intéressant aussi.
 
 
Top 5: Repas Inoubliables
 

1. Momofuku Ssäm Bar, New York, États-Unis
Présentement 37ème meilleur restaurant au monde selon le magazine Restaurant, Momofuku Ssäm Bar de David Chang m'a donné du plaisir du début à la fin.  Oursin de mer, bar rayé cru, mini sandwichs asiatiques à la bédaine de porc et au canard effiloché et dumplings frits au canard; tout était parfait.  Un repas mémorable. 
2. The NoMad, New York, États-Unis
Mon repas à ce restaurant du célèbre chef Daniel Humm du triple étoilé Michelin EMP a dépassé mes attentes. Le poulet rôti farci de foie gras, truffes noires et pain brioché coûte un bras, mais il en vaut la peine. C'est le meilleur poulet rôt que j'aie mangé à ce jour. 
3. Standing Sushi Bar (Shinjuku) Tokyo, Japon
Un petit bar à sushi en retrait d'une rue achalandée où l'on mange debout a donné lieu à mon repas préféré à Tokyo. Les sushis n'étaient pas parfaits, mais ils étaient beaucoup plus satisfaisants que ceux des endroits plus réputés et dispendieux que j'ai essayés.  J'aurais facilement pu y passer l'après-midi à m'empriffrer de délicieux poisson et de riz tiède parfaitement assaisonné. 
4. Nahm, Bangkok, Thaïlande
J'ai découvert un arc-en-ciel de saveurs et d'ingrédients qui m'étaient tout à fait inconnus grâce à la cuisine de David Thompson. Son restaurant Nahm de Bangkok est présentement le 50ème meilleur restaurant au monde selon le magazine Restaurant. Une belle découverte et une expérience unique. 
5. Café Batan Waru, Kuta (Bali), Indonésie
La délicieuse cuisine locale légèrement raffinée de ce petit restaurant fort sympathique à Bali a marqué notre séjour.  Nous avons tellement aimé l'endroit, l'ambiance, les employés et les plats que nous y avons pris trois repas.  Un gros coup de coeur. 
 
Pour lire la suite, cliquez ici.

Filed in: Voyages, Divers, photos
Tagged with: coups de coeur, livres, 2012, destinations, restaurants

10 Idées de Cadeaux à Offrir à Noël

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By VirginieMD · December 7, 2012 · 0 Comments ·
Source photo: freedigitalphotos.net (gubgib)

Moins de trois semaines avant Noël!  Il vous reste quelques cadeaux à acheter ou vous êtes à court d'idées? Voici dix suggestions de produits pratiques, différents, inusités ou gourmands que j'aime bien. Il y en a pour tous les budgets et tous les goûts.  Un pot à beans pour votre belle-mère Georgette, des pierres à whisky pour mononcle Roland, un coffret de thés pour l'échange au boulot ou une presse à café de voyage pour votre grand frère; vos proches risquent d'être bien contents de ne pas recevoir du gel de bain ou une cravate de plus. 
 

Source photo: lecreuset.ca
 

1. Pot à fèves au lard Le Creuset, environ 100$.
Un superbe cadeau pour ceux qui ont déjà tout.  Il fera assurément jaser lors des brunchs du temps des fêtes ou des sucres.  Le pot à fèves au lard est disponible en plusieurs couleurs.  Je craque pour le rouge et le bleu.  
 

Source photo: chapters.indigo.ca
 

2. Pierres à Whisky de Teroforma, 24,99$ / 17,90 € en Europe.
J'ai découvert ces pierres à whisky lors de mon premier voyage en Islande.  On les conserve au congélateur et elles remplacent les glaçons dans votre boisson préférée. Elles permettent d'éviter de diluer le breuvage tout en le rafraîchissant.  C'est un cadeau génial et original pour les amateurs de whisky et pour ceux, encore une fois, qui semblent déjà tout avoir. 
 

Source photo: bodum.ca
 

3. Mug à piston de voyage Travel Press de Bodum, 20$.
Le cadeau parfait pour les amateurs de café toujours sur la trotte ou aux moyens financiers plus limités.  Avec cette mug à piston de voyage, il est possible de boire un excellent café (ou thé) n'importe où et en tout temps à condition d'avoir de l'eau bouillante.  Même pas besoin de tasse, on peut boire à même le récipient. Disponible en plusieurs couleurs. Va au lave-vaisselle. 
 

Sources photos: davidstea.com & palaisdesthes.com
 

4. Coffret les thés d'hiver de DAVIDsTEA, 25,50$.  Coffret sélection de thés du Palais des Thés, 27,00 €.
Pour les amateurs de thé, il existe toutes sortes de beaux coffrets comme ceux de DAVIDsTEA au Canada et du Palais des Thés en France.  DAVIDsTEA offre des arômes très originaux tels que pâte à biscuits, tarte à la banane et chaï au chili chocolaté.  Rien de mieux pour se réchauffer tout au long des trop nombreux mois d'hiver qu'il nous reste encore à endurer après le temps des fêtes.  C'est aussi un excellent cadeau à offrir lors d'un échange au bureau. 
 

Source photo: renaud-bray.com
 

5. Home Made: 200 recettes comme à la maison faites avec amour! d'Yvette Van Boven, 54,95$.
Ce livre a connu un énorme succès en Europe en 2011 et en 2012 et il est maintenant offert en version française au Québec. Les recettes ne sont pas idéales pour de la cuisine de tous les jours, mais elles sont parfaites pour remplir un dimanche pluvieux.  Confitures, pains, soupes, terrines, condiments, biscuits, glaces et chocolats; les recettes sont sophistiquées et gourmandes.  Un très beau livre à offrir à un quelqu'un qui cuisine beaucoup et achète bio. 
 
Pour lire la suite, cliquez ici.

Désirs de Ménagère: Livres de Recettes

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By VirginieMD · July 29, 2010 · 0 Comments ·

J'ai beau être une ménagère, ma collection de livres de recettes fait un peu pitié. J'ai quelques classiques auxquels je réfère de temps en temps et je consulte quotidiennement le web afin de dénicher de nouvelles recettes ou trouver de l'inspiration, mais tout ça ne me suffit pas. Je veux des livres de recettes! J'ai toujours trouvé qu'il y a quelque chose de satisfaisant, romantique et réconfortant dans le fait d'avoir une belle grande bibliothèque remplie de livres. Et j'ai décidé (ou plutôt j'espère) qu'au cours des prochains mois, j'allais essayer de garnir une deuxième tablette de ma bibliothèque de livres de recettes et d'encyclopédies culinaires.
Voici donc quelques uns des livres que j'espère me procurer prochainement. Et si vous avez des suggestions ou des livres coup de coeur sans lesquels vous ne pourriez vivre, je vous prie de les partager avec moi!

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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Mes Coups de Coeur du Moment

La cuisine raisonnée, Collectif

 

Conserves et confitures maison: nos 175 meilleures recettes et toutes les astuces pour les réussir, Collectif, Coup de Pouce

 

Saveurs Boréales: La cuisine nordique du Québec, Collectif

 

Plenty: l'exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi, édition québécoise

 

La mijoteuse: de la lasagne à la crème brûlée par Ricardo Larrivée

 

 

Le Grand Livre de l'Érable de Philippe Mollé

 

Mes Obsessions du Moment

Les bols Origo verts d'Iittala

 

Les ustensiles Citterio 98 d'Iittala

 

La tasse Sääpäiväkirja de Marimekko

 

 

La nappe Ursula de Marimekko

Les napperons Björk d'Åhlens

 

Le bol à salade Cabo d'Åhlens

  

 

L'assiette pour enfant d'Arne Jacobsen chez Illums Bolighus

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

SAVEUR Magazine

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

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Délices de France

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Larousse Cuisine

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