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Salsa à la Mangue

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By VirginieMD · May 26, 2011 · 0 Comments ·

Voici une recette parfaite pour la saison estivale (qui, je dois dire, arrive assez timidement cette année).  Cette salsa à la mangue est la dernière des trois recettes que j'avais préparées il y a quelques semaines afin de célébrer le Cinco de Mayo.  Tout comme les deux autres, elle est toute simple et très rapide à concocter en plus d'être merveilleusement bonne pour la santé et incroyablement fraîche et délicieuse.  J'en suis complètement folle et j'en mangerais même au petit-déjeuner tellement elle est comme du crack.  Servez-la avec des tacos de poisson ou une grillade (moi je l'aime bien avec le poulet, les pétoncles et le saumon), en entrée avec quelques tranches de prosciutto ou utilisez-la comme garniture sur une salade.  Vous allez l'adorer!

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Filed in: Recettes Tex-Mex, Recettes Mexicaines, Accompagnements
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Lassi à la Mangue et à la Noix de Coco

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By VirginieMD · April 3, 2011 · 0 Comments ·

Il suffit de jeter un coup d'oeil à la section des fruits et légumes d'un supermarché pour se rendre compte que le printemps est arrivé.  Un des mes fruits préférés, la mangue, a fait un retour en force la semaine dernière.  Et puisqu'elles étaient bien belles, bien colorées, délicieusement odorantes et pas chères du tout, j'en ai mangée à chaque matin au cours des derniers jours.  Il n'y a rien de mieux pour mettre un peu de soleil dans sa journée!

Ce matin, je suis tombée sur cette photo prise dans le quartier indien de Kuala Lumpur en 2009 et j'ai eu un éclair de génie.  Réalisant qu'il me restait une mangue et qu'elle était un peu trop mûre pour être dégustée telle quelle, j'ai décidé de me faire un lassi, un genre de lait frappé indien. Non seulement est-ce délicieux et rafraîchissant, c'est aussi très bon pour la santé.

Le lassi à la mangue est traditionnellement fait avec du yogurt et du lait ou de l'eau, mais pour y ajouter une touche d'exotisme supplémentaire (blâmez mon constant besoin d'évasion), je fais le mien avec du jus de coco grillée.  Et pour y ajouter un peu de fraîcheur et de couleur, j'ajoute quelques feuilles de menthe.

Et finalement, si vous désirez transformer votre lassi en cocktail pour adultes, ajoutez-y tout simplement un soupçon de votre alcool préféré et quelques glaçons.  Ce n'est pas ce qu'il y a de plus authentique, mais c'est incroyablement succulent.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Filed in: Boissons et Breuvages, Recettes Indiennes
Tagged with: lassi, Inde, voyages, facile, rapide, noix de coco, mangue, recette, Simple, yogurt

Saucisses Cocktail Aigres-Douces à la Mangue

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By VirginieMD · November 25, 2010 · 0 Comments ·

Lors des soirées du temps des fêtes dans ma famille, les petites saucisses cocktail, qu'elles soient enrobées de bacon ou servies dans une sauce rouge à base de ketchup, ont toujours été les mises en bouche les plus populaires auprès des carnivores que nous sommes.  Aussitôt que ma mère ou une de mes tantes sort de la cuisine avec un plateau de petites saucisses, le mot se répand rapidement, tout le monde se hâte et l'assiette se vide en un rien de temps.  Elles font partie de notre tradition et notre festin de Noël ne serait pas le même sans ces petites saucisses.  Elles ne sont peut-être pas sophistiquées ou gastronomiques, mais elles sont bonnes et réconfortantes.  Et c'est comme ça que j'aime ça.

Désirant un peu de variété cette année, j'ai expérimenté avec les saucisses cocktail en les faisant cuire dans une sauce exotique et ensoleillée que j'utilise souvent avec le porc, le poulet, les crevettes et le saumon (si vous n'aimez pas les saucisses, je vous recommande fortement de quand même essayer la sauce - elle est vraiment bonne).  Le résultat fut délicieux et je crois même que ce plat risque de devenir un adversaire de taille pour les deux autres variétés de saucisses si prisées de mes proches.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Salade à la Mangue et au Pamplemousse

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By VirginieMD · January 12, 2010 · 0 Comments ·

 

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Si vous êtes déprimés et tannés du froid, de la neige, de la slush qui salit vos pantalons, de la tourtière, de la poutine à -30% chez Ashton et d'avoir à remplir votre voiture de liquide lave-glace à chaque trois jours, j'ai pour vous une recette qui mettra un peu de soleil et de bonheur dans votre mois de janvier.   J'ai fait cette salade à quelques occasions lors de fêtes de famille et entre amis et elle fut un succès à chaque fois.  Faites confiance à mes matantes et essayez ma salade à la mangue et au pamplemousse.   Elle est aussi efficace qu'une dose d'huile de foie de morue pour remonter le moral en ce mois difficile et goûte pas mal meilleur.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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