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Salade de Mozzarella, Avocat et Oranges Sanguines

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By VirginieMD · February 27, 2011 · 0 Comments ·

J'ai dévoré cette salade à tellement de reprises au cours des dernières semaines que je me suis dit qu'il faudrait peut-être que j'en partage la recette avec vous.  Et lorsque je dis dévoré, je n'exagère pas.  J'engouffre cette salade avec autant d'enthousiasme, de plaisir et d'énergie que je le fais normalement avec un cheeseburger double.  Avec bacon.

J'avoue que ça m'arrive parfois de légèrement amplifier certains faits ou de dramatiser un tantinet (vous n'avez qu'à demander à ma mère, elle vous le confirmera avec plaisir), mais cette fois-ci, je suis réellement sincère.  Et un rapide coup d'oeil à la liste d'ingrédients suffira probablement à vous faire, vous aussi, saliver; mozzarella fraîche, avocat, oranges sanguines (mon coup de coeur du moment), noix de pin, miel, herbes,...  Il n'y a absolument rien de mieux qu'une magnifique salade colorée pour égayer la table, charmer les papilles et combattre la monotonie de l'hiver tout en restant sage.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Suggestion de Hors d'Oeuvre Festif: Mozzarella aux Couleurs de Noël

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By VirginieMD · December 18, 2010 · 0 Comments ·

Si durant le temps des fêtes vous avez besoin de faire grignoter des invités lors de l'apéro sans vous compliquer la vie, j'ai ce qu'il vous faut.  Dans un bol, déposez des petites boules de mozzarella fraîche et couvrez-les de pesto du commerce.  Ajoutez un peu de piment fort (rouge) haché et le tour serez joué.  Vous pourriez même en faire un deuxième bol avec du pesto aux tomates séchées et du basilic frais haché.   Servez les boules de mozzarella avec des cure-dents et des serviettes en papier et vous obtiendrez un plat festif, délicieux et tout simple.

Entrée Festive: Mozzarella di Bufala avec Pomme-Grenade, Piment Fort, Menthe et Persil

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By VirginieMD · November 23, 2010 · 0 Comments ·

Aussitôt que j'ai vu cette recette dans un des magazines que j'ai achetés au Royaume-Uni le mois dernier, j'ai instantanément été charmée par les magnifiques couleurs de cette salade et j'ai décidé que je devais l'essayer aussitôt que possible.  Je me doutais bien qu'elle serait délicieuse, mais lorsque mon mari et moi l'avons dégustée le week-end dernier, nous avons été tout simplement épatés.  Elle est délicieuse à ce point-là.

Mesdames et messieurs, si vous désirez servir à vos convives une entrée festive toute simple (elle ne prend que cinq minutes à assembler), époustouflante, savoureuse, santé et sophistiquée tout à la fois lors du temps des fêtes, c'est celle-ci que vous devez faire.  En plus d'être presque trop jolie pour être mangée, elle offre un parfait équilibre de saveurs: la mozzarella apporte un touche crémeuse et salée, la pomme-grenade un côté fruité et suret, la menthe et le persil un air de fraîcheur et le piment un soupçon de chaleur et de personnalité.  Tout le monde va adorer!

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Gratin d'Aubergines, Courgettes et Haricots Blancs à la Mozzarella

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By VirginieMD · September 8, 2010 · 0 Comments ·

Si votre mari (ou conjoint / enfant / coloc / parent / etc.) a l'air aussi piteux qu'un Beagle lorsqu'il vous demande ce qu'il y a pour souper et que vous avez le malheur de mentionner que vous avez fait un plat végétarien, je sympathise avec vous car je vous comprends trop bien.  Dans un monde ''parfait'' (et les guillemets sont vraiment de mise), mon cher mari dégusterait une diète limitée de pizza, burgers, poutine (il a beau être finlandais, il ADORE ça!), steaks, poulet frit et lasagne et serait aux anges.  Malheureusement pour lui, je le gave quotidiennement de légumes parce que je l'aime et que les légumes, c'est bon pour lui.  Heureusement pour moi, il les mange toujours sans entrain, mais sans un dire un mot non plus.

Alors lorsque j'ai fait ce gratin pour la première fois il y a quelques semaines et qu'après quelques bouchées mon carnivore s'est exclamé ''F*%@$&* good!'' (je suis désolée d'utiliser des gros mots, blâmez mon mari), je suis tombée en bas de ma chaise.  Pas littéralement (malgré que ça m'est déjà arrivé...), mais bon.  Je n'en revenais tout simplement pas; après deux ans et demi de mariage, j'avais enfin réussi à lui faire aimer un plat végétarien.  On pouvait enfin arrêter la thérapie de couple!  (je rigole, bien sûr!)

J'ai donc refait ce plat la semaine suivante pour être certaine qu'il n'était pas sous l'influence d'une quelconque substance illégale et une fois de plus, il a bien apprécié.  Je ne sais toujours pas par contre si ce sont les haricots ou la mozzarella qui ont rendu ces légumes délicieux (plutôt que simplement comestibles) pour les papilles gustatives  capricieuses de mon mari, mais tout ce que je sais c'est qu'il prend enfin plaisir à manger des légumes cuits (il aime bien les salades et les crudités).  Et moi j'aime ça.  Et j'aime ce gratin tout autant que lui.  Tout le monde est heureux et en santé et c'est tout ce qui compte.

Servez-le comme plat principal avec de la polenta, des asperges grillées ou du riz brun pour un délicieux repas végétarien.  Sinon il est parfait pour accompagner un poulet rôti, du poisson grillé, de la bavette de boeuf ou des brochettes d'agneau.

 

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Tarte aux Tomates de Ma Mère

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By VirginieMD · March 30, 2010 · 0 Comments ·

Parce que c'est maintenant le printemps et bientôt Pâques, j'ai pensé partager avec vous une recette de famille légère et ensoleillée - la tarte aux tomates de ma mère.   Et parce que je manque de temps ces jours-ci et que j'avais de vieilles photos et les instructions pour cette recette déjà écrites, ça tombait bien. Si vous désirez préparer une délicieuse tarte salée pas compliquée et ultra rapide pour le brunch de Pâques (ou pour toute autre occasion et tout au long de l'année), la tarte aux tomates de ma mère est la recette qu'il vous faut.  Elle deviendra assurément un classique dans votre famille aussi.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Spaghettis Margherita

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By VirginieMD · December 20, 2009 · 0 Comments ·

J'ai beau être une femme au foyer, je n'ai pas toujours envie ou le temps de préparer d'immenses festins laborieux pour souper.  Par contre, j'ai presque toujours envie de déguster des repas nutritifs et savoureux.  Alors au fil des ans, je me suis bâtie une collection de recettes simples, rapides, délicieuses et économiques qui viennent à ma rescousse lorsque je manque d'énergie, de temps ou de motivation.  Cette recette est l'une d'elles et probablement ma préférée.

Le nom Margherita fait référence à la très célèbre pizza qui, avec ses tomates, sa mozzarella et son basilic, fut créée en 1889 pour rendre hommage aux couleurs du drapeau italien à l'occasion d'une visite de la reine Margherita.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Filed in: Pâtes, Plats Principaux
Tagged with: pâtes, rapide, recette facile, sauce tomate, basilic, spaghettis, mozzarella

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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