L'an dernier, nous avions commandé quelques produits finlandais juste avant Noël.  L'un des ces produits était un chocolat de Noël contenant des noix, des raisins secs et des morceaux de biscuits au gingembre et il était si bon que je me suis mise à attendre impatiemment le temps des fêtes dès janvier!  Désirant économiser de l'argent cette année, j'ai donc décidé de faire mon propre chocolat de Noël au lieu de dépenser une petite fortune en frais de livraison.  Et bien, c'était une excellente idée car mon chocolat maison s'est avéré être meilleur que celui de Fazer (une compagnie finlandaise).  L'addition de zeste de clémentine et de canneberges séchées fait toute la différence.  J'ai utilisé un mélange de chocolats noir (70% cacao) et au lait mais du chocolat blanc ferait très bien l'affaire aussi. C'est une question de goût.  Si vous n'arrivez pas à trouver des biscuits au gingembre, des biscuits de type Graham ou digestifs feront tout aussi bien.  Et pour une version plus santé, utilisez du chocolat noir, doublez les noix ou les canneberges et laissez tomber les biscuits.

Je vous recommende de doubler la recette si vous comptez le servir à un party ou si vous désirez en offrir en cadeau.  Vous risquez fort bien d'en manger la moitié avant que le temps de le servir ou de l'offrir soit venu.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Ah, le pain aux bananes!  J'en ai tellement fait (et mangé) dans ma (encore relativement assez courte) vie que je mériterais presque un doctorat honorifique en science bananière de Chiquita ou Dole.  Il était un temps où ce pain était la seule recette que je sache réaliser en pâtisserie et vous pouvez être certains que je l'ai usée à la corde.  La journée où j'ai appris à faire autre chose, je l'ai laissé de côté pour quelques années.  Lorsque mon mari et moi sommes déménagés en Europe, j'ai redécouvert avec plaisir mon cher pain aux bananes.  J'ai même osé quelques frivolités (ajouter des bleuets ou des fraises) et modifications mais je reviens toujours à mes premières amours.

Cette recette me vient de ma mère, qui pour sa part l'a reçue de la sienne.  Ce pain contient normalement des noix mais comme j'en suis légèrement allergique et que la texture me déplait, je les ai laissées tomber il y a longtemps.  Libre à vous d'en ajouter ou non.

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