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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Mon Petit Appartement en Norvège

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By VirginieMD · May 3, 2014 · 0 Comments ·

 
C'est difficile de croire que nous avons passé les six dernières années (enfin presque) dans ce condo situé en banlieue de Bergen en Norvège tellement le temps passe vite.  Nous pensions y rester trois ans, peut-être quatre, mais la vie se déroule rarement comme nous le prévoyons.  Mais voilà qu'aujourd'hui, le temps est enfin venu de tourner la page et de débuter le prochain chapître de notre vie.  Nous disons aurevoir à notre petit appartement et entamons une nouvelle aventure.  Je vous dévoilerai notre nouveau lieu de résidence dans quelques semaines lorsque nous serons installés et moins occupés.  En attendant, je vous présente quelques photos prises lorsque nous avons vendu notre condo juste avant la naissance de bébé.  Il est tout petit (l'immobilier est très cher en Norvège - avec l'argent de notre minuscule 57 m2 en Norvège, nous pourrions acheter une belle grosse maison à Québec), assez moderne et définitivement scandinave. 
 

 

 

 

 
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L'Islande, Prise 2

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By VirginieMD · May 9, 2013 · 0 Comments ·

 
Je viens de me rendre compte que j'ai oublié de partager avec vous mes photos de mon séjour en Islande en octobre dernier.  Entre la folie du temps des fêtes et mon hiver assez occupé, ça m'est complétement sorti de la tête.  Mais puisque mieux vaut tard que jamais, je me reprends aujourd'hui et je vous invite à jeter un coup d'oeil à ces nombreuses photos de paysages spectaculaires et de délicieux plats nordiques.  Et de tout façon, ça tombe bien puisque la saison touristique débute dans quelques semaines.  
 
Afin de vous aider à mieux planifier vos vacances, j'ai ajouté le plus de liens possible.   Je vous invite aussi à consulter le billet que j'avais publié après mon premier séjour en Islande en juillet 2011.   Et si un voyage au pays des elfes et des geysers n'est pas à l'horizon, vous pouvez vous y transporter en cuisinant un gâteau islandais aux raisins secs et au citron ou bien en dégustant un bol de fromage frais islandais garni de bleuets et de crème.  
 

Aurores boréales.

 

La chute d'eau Skógarfoss.

 

Reykjavik tôt le matin.

 

Filet de plie et crevettes au gratin au restaurant 3 Frakkar à Reykjavik.  Délicieux.  Allez-y sans hésiter. 

 

La fameuse soupe aux langoustines du restaurant Sægreifinn près du port à Reykjavik.  À ne pas manquer!

 

Carré à la rhubarbe et à l'avoine. 

 
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Joulutortut - Étoiles de Noël Finlandaises

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By VirginieMD · December 20, 2012 · 0 Comments ·


Si vous passez faire un tour chez moi un dimanche matin de novembre ou de décembre, vous pouvez être pas mal certains qu'il y aura des étoiles de Noël finlandaises fraîchement sorties du four.  Belles à croquer et toutes simples à faire, mon mari et moi les adorons.  C'est une tradition de Noël qui nous vient de sa Finlande natale et que nous apprécions particulièrement.  Elles sont d'ailleurs l'une des spécialités culinaires traditionnelles de Noël les plus populaires en Finlande.  Tout le monde les aime et tout le monde en fait à la maison durant le temps des fêtes. 
 
 
Il existe plusieurs techniques possibles pour former l'étoile; je joins ci-dessous les photos d'autres méthodes un peu plus compliquées seulement à titre d'exemple.  Je préfère ne pas me compliquer la vie et j'utilise donc la façon la plus simple.  C'est celle-là qui est décrite dans la marche à suivre.  Il est aussi possible d'utiliser un autre type de pâte à base de fromage frais.  Encore une fois, comme la plupart des Finlandais d'ailleurs, j'opte pour la facilité et j'utilise de la pâte feuilletée du commerce (et personnellement, je trouve que c'est meilleur). 
 
 
Je vous déconseille d'utiliser un autre type de confiture.  La confiture de pruneaux finlandaise est très épaisse et reste en place à la cuisson.  Mais de toute façon, ma recette est vraiment facile et rapide à réaliser.  Je vous conseille fortement de l'essayer.   Et finalement, c'est bien important de saupoudrer les étoiles de sucre en poudre avant de les déguster.  Le voile blanc représente la neige qui couvre la Finlande l'hiver.   C'est joli et ça ajoute une petite note sucrée à cette pâtisserie qui autrement n'est pas si sucrée que ça.
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Jólakaka - Gâteau de Noël Islandais

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By VirginieMD · December 14, 2012 · 0 Comments ·

Je vous avais présenté cette recette l'an dernier accompagnée d'une horrible photo prise avec mon téléphone puisque mon appareil photo était brisé.  J'ai depuis acheté un nouvel appareil et je suis retournée en Islande où j'ai eu l'opportunité de goûter à ce gâteau.  J'ai donc pu modifier et améliorer ma version.  Je vous l'offre aujourd'hui avec une photo qui a un peu plus d'allure et qui, je l'espère, vous donnera envie de vous mettre aux fourneaux. 

Ce gâteau est typiquement nordique (mon mari m'a fait savoir qu'un gâteau semblable existe en Finlande) et sa texture en est le parfait exemple; plus sec qu'un gâteau ordinaire, il est idéal servi avec une bonne tasse de café corsé. 

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Luumuhillo - Confiture de Pruneaux

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By VirginieMD · November 5, 2012 · 0 Comments ·

Le temps des fêtes approche à grands pas et, tranquillement, je commence à me préparer.  La semaine dernière, je me suis rendue chez IKEA afin d'acheter quelques décorations de Noël avant qu'elles ne soient en rupture de stock.  J'ai aussi préparé un pot de confiture de pruneaux.  À tous les week-ends durant l'Avent ainsi que le matin du 24 décembre, mon mari et moi dégustons des pâtisseries de Noël traditionnelles de sa Finlande natale. Ces pâtisseries en forme d'étoile sont faites de pâte feuilletée et de confiture de pruneaux et sont recouvertes d'un voile de sucre en poudre.  Elles sont simples et délicieuses et sont un élément important du Noël finlandais. 

Puisque la confiture nécessaire pour faire ces pâtisseries est difficile à trouver en dehors de la Finlande, je la fais parfois moi-même au lieu de demander à la belle-famille de nous en envoyer.  Ma version est légèrement plus sucrée que celle vendue en magasins et, personnellement, je la trouve meilleure.  Ça m'arrive même parfois de tartiner des pains plats croustillants de beurre et de confiture de pruneaux. Avec une tasse de thé, ça fait une bonne collation.  Cette confiture est aussi un élément important d'autres desserts finlandais et islandais.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Salade de Pommes de Terre Nouvelles au Maquereau Fumé

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By VirginieMD · June 23, 2011 · 0 Comments ·

Voici une autre délicieuse salade scandinave qui fait bon usage de quelques uns de mes ingrédients préférés tels que la pomme de terre nouvelle, le maquereau fumé, la moutarde suédoise et l'huile de colza scandinave.  Bien que sa liste d'ingrédients soit plutôt courte, elle regorge de fortes saveurs nordiques qui ne laisseront personne indifférent et elle est si copieuse qu'elle peut très bien constituer un repas à elle-seule.

Si vous ne trouvez pas de maquereau fumé à chaud (au poivre, idéalement), vous pouvez le remplacer par du hareng.  La moutarde suédoise est plutôt douce et sucrée et est disponible chez Ikea et dans certaines épiceries fines. Et pour ce qui est de l'huile de colza de bonne qualité (appelé canola en Amérique du Nord - celles de la Scandinavie sont particulièrement bonnes), remplacez-la par une huile d'olive de bonne qualité à défaut d'en avoir.  L'huile de canola régulière est tout à fait différente et n'a pas le même goût unique et raffiné.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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