Mon mari et moi sommes allés faire un tour dans sa Finlande natale la semaine dernière afin d'assister au baptême de notre filleul. C'était ma première visite en hiver et je dois dire que j'ai été frappée de constater à quel point la Finlande ressemble au Québec lorsque tout est recouvert de neige.
Nous en avons profité pour déguster toutes sortes de spécialités locales qu'on ne retrouve pas souvent en dehors de la Finlande et qui nous manquent. Nous avons aussi pris un long sauna; mon mari a fait monter la température à 85 C et a jeté beaucoup d'eau sur les pierres brûlantes. N'étant pas aussi habituée que lui, je dois vous avouer que pour moi ça a frôlé la torture. Mais après, par contre, on se sent incroyablement bien. C'est une tradition finlandaise que j'adore.
Je vous avais déjà présenté des photos de certaines spécialités culinaires finlandaises. Je vous en offre quelques unes de plus aujourd'hui ainsi que quelques images des paysages du sud de la Finlande en hiver afin de vous donner un aperçu de mon week-end dans ce pays qui occupe une place spéciale dans mon coeur.
Boîte à café en métal et tasse ''Moumines'' (muumi en finnois). Paysage en arrière de chez mes beaux-parents.
Lakkajogurtti - Yogourt à la chicoutai (plaquebière).
Vispipuuro - Pouding à la semoule de blé et aux airelles rouges. On le fouette vigoureusement afin qu'il ait la texture d'une mousse. À servir froid avec du lait et du sucre. 
Viineri - Viennoiserie aux bleuets.
Runebergintortut - Tartes de Runeberg (petits gâteaux aux amandes et à la confiture de framboise, normalement avec du glaçage blanc autour de la confiture).
Fromage frit (
Légumes frits (aubergine, courgette et champignons sauvages) avec jus de citron.
Petit-déjeuner - les petites tartes aux épinards, le fromage et les olives étaient tous délicieux.
L'assiette de service 
