&Follow SJoin OnSugar
Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Joulutortut - Étoiles de Noël Finlandaises

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · December 20, 2012 · 0 Comments ·


Si vous passez faire un tour chez moi un dimanche matin de novembre ou de décembre, vous pouvez être pas mal certains qu'il y aura des étoiles de Noël finlandaises fraîchement sorties du four.  Belles à croquer et toutes simples à faire, mon mari et moi les adorons.  C'est une tradition de Noël qui nous vient de sa Finlande natale et que nous apprécions particulièrement.  Elles sont d'ailleurs l'une des spécialités culinaires traditionnelles de Noël les plus populaires en Finlande.  Tout le monde les aime et tout le monde en fait à la maison durant le temps des fêtes. 
 
 
Il existe plusieurs techniques possibles pour former l'étoile; je joins ci-dessous les photos d'autres méthodes un peu plus compliquées seulement à titre d'exemple.  Je préfère ne pas me compliquer la vie et j'utilise donc la façon la plus simple.  C'est celle-là qui est décrite dans la marche à suivre.  Il est aussi possible d'utiliser un autre type de pâte à base de fromage frais.  Encore une fois, comme la plupart des Finlandais d'ailleurs, j'opte pour la facilité et j'utilise de la pâte feuilletée du commerce (et personnellement, je trouve que c'est meilleur). 
 
 
Je vous déconseille d'utiliser un autre type de confiture.  La confiture de pruneaux finlandaise est très épaisse et reste en place à la cuisson.  Mais de toute façon, ma recette est vraiment facile et rapide à réaliser.  Je vous conseille fortement de l'essayer.   Et finalement, c'est bien important de saupoudrer les étoiles de sucre en poudre avant de les déguster.  Le voile blanc représente la neige qui couvre la Finlande l'hiver.   C'est joli et ça ajoute une petite note sucrée à cette pâtisserie qui autrement n'est pas si sucrée que ça.
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Tarte aux Tomates de Ma Mère

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · March 30, 2010 · 0 Comments ·

Parce que c'est maintenant le printemps et bientôt Pâques, j'ai pensé partager avec vous une recette de famille légère et ensoleillée - la tarte aux tomates de ma mère.   Et parce que je manque de temps ces jours-ci et que j'avais de vieilles photos et les instructions pour cette recette déjà écrites, ça tombait bien. Si vous désirez préparer une délicieuse tarte salée pas compliquée et ultra rapide pour le brunch de Pâques (ou pour toute autre occasion et tout au long de l'année), la tarte aux tomates de ma mère est la recette qu'il vous faut.  Elle deviendra assurément un classique dans votre famille aussi.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Bouchées Feuilletées au Sucre et à la Cannelle

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · January 9, 2010 · 0 Comments ·

Il y a quelques jours, après avoir fait mes bouchées feuilletées au Parmesan et aux herbes, je me suis retrouvée avec une bonne quantité de retailles de pâte feuilletée.  Ne voulant pas la gaspiller, j'ai décidé de faire des bouchées feuilletées sucrées.  Oh, l'erreur!  J'aurais préféré ne jamais goûter à de si bonnes petites bouchées hautement caloriques et sans aucun apport nutritif.  Elles étaient si bonnes.... J'y pense encore constamment.  Et je songe même à suivre une thérapie pour m'aider à les oublier.  Elles étaient bonnes à ce point-là.

Alors si vous avez envie de vous gâter (elles sont trop bonnes pour gâter un être cher - soyez égoïstes, vous ne le regretterez pas) et que vous avez de la pâte feuilletée qui traîne dans le congélateur, essayez ces bouchées feuilletées au sucre et à la cannelle.  Si vous n'avez pas de pâte feuilletée qui traîne dans le congélateur, courrez vite en acheter à l'épicerie.  Si vous êtes au régime, je suis jalouse de votre volonté.

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Bouchées Feuilletées au Parmesan et aux Herbes

Email |
|
Tweet
By VirginieMD · December 30, 2009 · 0 Comments ·

 

S'il y a une chose que j'essaie de TOUJOURS avoir sous la main, c'est bien de la pâte feuilletée.  J'en garde toujours un paquet ou deux dans mon congélateur.  Elle est incroyablement polyvalente, se décongèle en très peu de temps et peut vous dépanner dans n'importe quelle situation (petit-déjeuner, apéro, souper, dessert).  Quiches, tartes aux tomates, hors d'oeuvre, danoises, pâtés au poulet,... les possibilités sont abondantes!

Puisque nous sommes encore dans le temps des fêtes et que le risque d'avoir de la visite-surprise est encore en vigueur, j'ai pensé partager avec vous une recette de bouchées apéritives (elles se servent aussi très bien en accompagnement ou avec un plateau de fromages) qui se préparent en quelques minutes seulement avec des essentiels que vous avez sûrement déjà sous la main.

Je fais les miennes avec du sel, du poivre, des herbes de Provence et du Parmesan fraîchement râpé (et elles sont délicieuses de cette façon! La preuve: mon mari en a mangées une dizaine hier!) mais libre à vous d'utiliser les herbes (fraîches ou séchées) que vous avez ou même des épices.  Amusez-vous et expérimentez!

Pour savoir comment faire, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

Suivez-Moi sur Pinterest

Suivez-Moi sur Twitter

Tweets by @VirginieMD

Mes Coups de Coeur du Moment

La cuisine raisonnée, Collectif

 

Conserves et confitures maison: nos 175 meilleures recettes et toutes les astuces pour les réussir, Collectif, Coup de Pouce

 

Saveurs Boréales: La cuisine nordique du Québec, Collectif

 

Plenty: l'exquise cuisine végétarienne du chef Yotam Ottolenghi, édition québécoise

 

La mijoteuse: de la lasagne à la crème brûlée par Ricardo Larrivée

 

 

Le Grand Livre de l'Érable de Philippe Mollé

 

Mes Obsessions du Moment

Les bols Origo verts d'Iittala

 

Les ustensiles Citterio 98 d'Iittala

 

La tasse Sääpäiväkirja de Marimekko

 

 

La nappe Ursula de Marimekko

Les napperons Björk d'Åhlens

 

Le bol à salade Cabo d'Åhlens

  

 

L'assiette pour enfant d'Arne Jacobsen chez Illums Bolighus

Sources d'Inspiration

En Anglais:

The Pioneer Woman Cooks!

Food Network Canada

Epicurious

Real Simple

SAVEUR Magazine

Nigella Lawson

Barefoot Contessa

Rachael Ray

Jamie Oliver

Martha Stewart

Ruth Reichl

The New York Times

Los Angeles Times

BBC Good Food

 

En Français:

Recettes du Québec

La Tartine Gourmande

À la di Stasio

Julie Andrieu

Ricardo Cuisine

Châtelaine

Cuisine AZ

Marmiton

Délices de France

Les Suggestions des Chefs

Larousse Cuisine

Cyberpresse

Zeste TV

Les Escapades de Petitrenaud