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Fast-Food Égyptien

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By VirginieMD · August 9, 2010 · 0 Comments ·

Avant de partir en voyage, j'avais regardé l'épisode sur l'Égypte de l'émission No Reservations d'Anthony Bourdain (qui est d'ailleurs l'une de mes émissions de télévision préférées) afin de savoir quoi manger lors notre passage au Caire.  L'une des spécialités à l'honneur dans cet épisode était le kushari, un plat économique, végétarien et bourratif faisant très comfort food et vendu comme du fast-food. Ma curiosité était piquée et je me devais d'essayer.

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Le lendemain de notre arrivée au Caire, armés de notre guide Lonely Planet et affamés, mon mari et moi sommes partis à la recherche d'un restaurant de kushari.  Le hasard faisant parfois bien les choses, notre hôtel était situé à une quinzaine de minutes à pied de l'une des meilleures adresses de kushari en ville.  Une fois le resto trouvé, il s'est écoulé dix minutes entre notre entrée dans l'établissement et notre sortie.  C'est vraiment du fast-food, mais à l'égyptienne.  Et ce fut une expérience intéressante et assez particulière.

Tout d'abord, les restaurants de kushari ne servent que du kushari. Et il n'y a pas de menu.  La seule question qu'on vous pose lorsque vous prenez place à table est: ''Small, medium, or large?''  L'assemblage du plat se fait à une vitesse phénoménale: un peu de riz, des nouilles et macaroni, un mélange de lentilles brunes et pois chiches et un soupçon d'oignons frits.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Pâte à Pizza

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By VirginieMD · May 10, 2010 · 0 Comments ·

Il y a quelques semaines, j'ai fait ma pâte à pizza moi-même pour la première fois.  Je n'avais jusqu'à ce jour jamais tenté l'expérience pour plusieurs raisons: je n'avais jamais mangé une bonne pâte à pizza maison auparavant et donc je n'y croyais pas trop, je redoutais l'effort (ou du moins je croyais que ça demandait beaucoup d'efforts) et la levure était encore un mystérieux élément qui m'intimidait.  Et donc pendant des années j'ai jeté mon argent par les fenêtres en achetant de la pâte à pizza toute prête au supermarché et pizza après pizza, je n'étais jamais vraiment satisfaite.  Après des mois de pression de la part de mon mari pour qu'au moins je tente l'expérience, j'ai décidé de lui faire plaisir un week-end de mars et j'ai mis la main à la pâte.  Désirant une recette simple et fiable pour ma première fois, je me suis tournée vers Jamie Oliver.  Deux heures plus tard et le plancher, les murs, la table et mes cheveux recouverts de farine, mon mari et moi dégustions les meilleures pizzas maison que nous avions mangées jusqu'à ce jour.  Ce fut un incroyable succès et j'ai tellement refait de pizzas depuis ce jour que nous avons eu besoin de prendre une petite pause de quelques semaines pour se changer les idées.  Cette pâte à pizza mince est bonne à ce point-là.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Spaghettis Margherita

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By VirginieMD · December 20, 2009 · 0 Comments ·

J'ai beau être une femme au foyer, je n'ai pas toujours envie ou le temps de préparer d'immenses festins laborieux pour souper.  Par contre, j'ai presque toujours envie de déguster des repas nutritifs et savoureux.  Alors au fil des ans, je me suis bâtie une collection de recettes simples, rapides, délicieuses et économiques qui viennent à ma rescousse lorsque je manque d'énergie, de temps ou de motivation.  Cette recette est l'une d'elles et probablement ma préférée.

Le nom Margherita fait référence à la très célèbre pizza qui, avec ses tomates, sa mozzarella et son basilic, fut créée en 1889 pour rendre hommage aux couleurs du drapeau italien à l'occasion d'une visite de la reine Margherita.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Filed in: Pâtes, Plats Principaux
Tagged with: pâtes, rapide, recette facile, sauce tomate, basilic, spaghettis, mozzarella

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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