Le printemps s'est fait exécrable jusqu'à présent, mais on annonce enfin du beau temps pour la fin de semaine! Ça tombe bien puisque demain, le 17 mai, c'est jour de fête nationale ici en Norvège (jour de la constitution). Mais plutôt que de se diriger au centre-ville de Bergen comme 99.9% de la population afin de brandir un drapeau norvégien et regarder parades et fanfares défiler, mon mari et moi allons plutôt nous diriger en campagne afin de pique-niquer en bordure d'un fjord. Le lunch que nous dégusterons sera norvégien et nous passerons un très agréable moment à contempler les magnifiques paysages en silence. C'est notre façon à nous de démontrer un soupçon de patriotisme pour notre pays d'adoption tout en évitant les foules (que je déteste).
Nous essayons de faire pique-nique au moins une fois par année et puisque les mois de mai et juin sont normalement les plus cléments, ça coïncide pas mal tout le temps avec la fête nationale. Au fil des ans nous avons découvert quelques endroits formidables qui sont presque toujours déserts. Ces repas en plein-air nous permettent de renouer avec la Norvège. Si le pays est réputé pour ses grands espaces et ses paysages grandioses, nous en profitons trop peu en raison du mauvais temps constant. Les Norvégiens aiment bien (un peu trop) répéter aux étrangers qu'il n'y a pas de mauvaise température, il n'y a que de mauvais vêtements. Permettez-moi d'être d'un autre avis! On dit qu'il pleut 265 jours par année à Bergen; laissez-moi vous dire qu'il n'existe pas de vêtements qui rendent ce temps tolérable. Après de longs mois passés encabanée, vous pouvez être certains que je vais profiter du beau temps en fin de semaine.
Si vous désirez vous aussi concocter un pique-nique à la norvégienne, voici quelques suggestions de recettes et aliments:
- Salade de pommes de terre nouvelles au maquereau fumé (on peut très bien remplacer le maquereau par du saumon fumé à chaud)
- Salade de concombres scandinave
- Salade de betteraves scandinave
- Oeufs durs, crevettes nordiques et mayonnaise
- Tranches de saumon fumé
- Hot-dogs avec moutarde brune sucrée, ketchup, oignons crus et oignons frits (si vous avez accès à un BBQ ou à un feu de camp)
- Sélection de fromages (Jarlsberg, Ridder, Nøkkelost, Snøfrisk,...) et pains plats croustillants
- Gâteau norvégien aux pommes
- Kvikk Lunsj, l'équilavent norvégien de la Kit Kat. Traditionnellement on la consomme lors de randonnées en montagne.
- Fruits frais (fraises et baies en été, pommes en automne et quartiers d'orange en tout temps)
Aurores boréales.
La chute d'eau Sk
Reykjavik tôt le matin.
Filet de plie et crevettes au gratin au restaurant 
La fameuse soupe aux langoustines du restaurant 
Carré à la rhubarbe et à l'avoine. 
Lorsqu'on arrive à Mostar, on ne peut que remarquer les signes laissés par la guerre qui sont encore très frais et présents. C'est frappant et surtout très pertubant. Trous de balles, immeubles sur le point de s'écrouler, bâtiments fraîchement reconstruits, plaques et sculptures commémoratives et graffitis; à chaque coin de rue il y a quelque chose pour nous rappeler les horreurs perpétrées dans ces lieux il n'y a pas si longtemps que ça. 
De part et d'autre du pont, il y a la vieille ville et ses deux quartiers distincts. D'un côté, il y a une église; de l'autre, une mosquée. Mais des deux côtés, il y a aussi de l'espoir. Il y a des gens, sympathiques et dynamiques, qui opèrent les nombreux restaurants et boutiques de souvenirs qui bordent les rues. Et les touristes reviennent, un peu plus nombreux à chaque année, afin découvrir cette magnifique ville, rendre hommage aux victimes et essayer de mieux comprendre les horribles événements qui y sont survenus (ou du moins en être témoin).
Avant de reprendre la route, mon mari et moi nous sommes arrêtés dans un des restaurants de la vieille ville afin de prendre le repas du midi et d'essayer quelques spécialités locales. 
Nous avons opté pour un plateau dégustation; boulettes de viande (
Charlevoix l'hiver. Ma mère et moi se réchauffant devant le foyer. 
Quelques uns des repas que j'ai cuisinés pour mes parents. Flétan, pétoncles et crevettes nordiques dans une sauce crème, vin blanc et aneth. Pad thaï aux crevettes. Ossobuco et risotto.
Lever du soleil admiré en pyjama dehors en compagnie de mon père tout en dégustant notre premier café matinal.
La vue de mon lit chez mes parents. 
Lorsque je voyage, je passe souvent par 
Amsterdam et ses canaux l'hiver.
Près de la gare centrale.
Boîte à café en métal et tasse ''Moumines'' (muumi en finnois). Paysage en arrière de chez mes beaux-parents.
Lakkajogurtti - Yogourt à la chicoutai (plaquebière).
Vispipuuro - Pouding à la semoule de blé et aux airelles rouges. On le fouette vigoureusement afin qu'il ait la texture d'une mousse. À servir froid avec du lait et du sucre.
Viineri - Viennoiserie aux bleuets.
Runebergintortut - Tartes de Runeberg (petits gâteaux aux amandes et à la confiture de framboise, normalement avec du glaçage blanc autour de la confiture).
L'acteur Zac Efron était au restaurant 
L'assiette de service 
