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Festin Estival

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By VirginieMD · June 14, 2014 · 0 Comments ·

 
L'été est enfin à nos portes (et arrivé côté météo dans plusieurs régions du monde) et c'est le temps de rallumer le BBQ, préparer de grosses salades avec les produits de saison et de manger plus frais et léger.  J'ai fait une liste pour vous de mes recettes estivales préférées au cas où vous auriez besoin d'inspiration.  Mes salades sont parfaites pour les festins à la bonne franquette en plein-air.  Choisissez-en deux ou trois, ajoutez des plats des autres catégories, mettez quelques bouteilles de rosé, de limonade et d'eau gazeuse et des bières au frigo et vous obtenez un festin estival pas compliqué parfait pour recevoir des amis al fresco. 
 
Salsa de Tomates Fraîches
Guacamole
Salsa à la Mangue
Pain à la Tomate
Croustilles et Tortillas
 
Quinoa au Poulet, aux Asperges et aux Oignons Caramélisés
Salade d'Orzo aux Fines Herbes et au Citron
Salade Citronnée aux Crevettes
Salade de Pommes de Terre Nouvelles au Maquereau Fumé
Salade de Tomates Espagnole
Salade du Jardin de mon Grand-Père
Salade Grecque
Salade Verte à la Grecque
Salade Arabe
Salade César au Poulet et à l'Avocat
Épis de Maïs
 
Brochettes d'Halloumi à la Libanaise
Brochettes de Poulet à la Japonaise
Sandwich au Homard
Sandwich au Crabe
Tacos de Porc Effiloché au Chipotle et à la Bière
Palourdes à la Galicienne
Steaks, Saucisses, Côtelettes de Porc et Poitrines de Poulet sur le BBQ
Homards, Crabes et Crevettes Nordiques Bouillis
 
Shortcake aux Fraises et à la Rhubarbe
Pouding aux Fruits des Champs
Clafoutis à la Rhubarbe
Crème Glacée
Melon d'Eau
Fraises, Framboises, Bleuets, Pêches

Pique-Nique à la Norsk... La Suite

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By VirginieMD · May 19, 2013 · 0 Comments ·

 
Juste quelques mots et photos pour vous dire que mon mari et moi, entre grand ménage de printemps, heures supplémentaires au travail, championnat du monde de hockey et Eurovision, nous avons bel et bien pris quelques heures afin de profiter du beau temps (26 C et ensoleillé!).  Nous nous sommes rendus à l'un de nos petits coins paysibles préférés à environ une heure de Bergen et nous avons dégusté un délicieux pique-nique seuls au soleil en bordure d'un lac.  J'ai même ôsé tremper mes orteils dans l'eau glacial.  L'air frais des montagnes, les rayons vitaminés du soleil et le calme de la nature nous ont fait un très grand bien.  Ce fut vraiment plaisant et nous sommes revenus à la maison énergisés. 
 
Je n'ai malheureusement pas eu le temps de nous cuisiner un festin, mais nous nous sommes réchappés la vie avec des sandwichs au jambon et au fromage, une salade verte avec vinaigrette à la féta et à la menthe, de la salade de pommes de terre du commerce, des écrevisses, des fraises, une pâtisserie norvégienne appelée sommerbolle, une Kvikk Lunsj et de la limonade pétillante.  Pas vilain!

Filed in: Voyages, Divers, photos
Tagged with: pique-nique, Norvège, nature, photos

Pique-Nique à la Norsk

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By VirginieMD · May 16, 2013 · 0 Comments ·

 
Le printemps s'est fait exécrable jusqu'à présent, mais on annonce enfin du beau temps pour la fin de semaine!  Ça tombe bien puisque demain, le 17 mai, c'est jour de fête nationale ici en Norvège (jour de la constitution).  Mais plutôt que de se diriger au centre-ville de Bergen comme 99.9% de la population afin de brandir un drapeau norvégien et regarder parades et fanfares défiler, mon mari et moi allons plutôt nous diriger en campagne afin de pique-niquer en bordure d'un fjord.  Le lunch que nous dégusterons sera norvégien et nous passerons un très agréable moment à contempler les magnifiques paysages en silence.  C'est notre façon à nous de démontrer un soupçon de patriotisme pour notre pays d'adoption tout en évitant les foules (que je déteste).
 
Nous essayons de faire pique-nique au moins une fois par année et puisque les mois de mai et juin sont normalement les plus cléments, ça coïncide pas mal tout le temps avec la fête nationale.  Au fil des ans nous avons découvert quelques endroits formidables qui sont presque toujours déserts.  Ces repas en plein-air nous permettent de renouer avec la Norvège.  Si le pays est réputé pour ses grands espaces et ses paysages grandioses, nous en profitons trop peu en raison du mauvais temps constant.  Les Norvégiens aiment bien (un peu trop) répéter aux étrangers qu'il n'y a pas de mauvaise température, il n'y a que de mauvais vêtements.  Permettez-moi d'être d'un autre avis!  On dit qu'il pleut 265 jours par année à Bergen; laissez-moi vous dire qu'il n'existe pas de vêtements qui rendent ce temps tolérable.  Après de longs mois passés encabanée, vous pouvez être certains que je vais profiter du beau temps en fin de semaine.
 
Si vous désirez vous aussi concocter un pique-nique à la norvégienne, voici quelques suggestions de recettes et aliments:

  • Salade de pommes de terre nouvelles au maquereau fumé (on peut très bien remplacer le maquereau par du saumon fumé à chaud)
  • Salade de concombres scandinave
  • Salade de betteraves scandinave
  • Oeufs durs, crevettes nordiques et mayonnaise
  • Tranches de saumon fumé
  • Hot-dogs avec moutarde brune sucrée, ketchup, oignons crus et oignons frits (si vous avez accès à un BBQ ou à un feu de camp)
  • Sélection de fromages (Jarlsberg, Ridder, Nøkkelost, Snøfrisk,...) et pains plats croustillants
  • Gâteau norvégien aux pommes
  • Kvikk Lunsj, l'équilavent norvégien de la Kit Kat.  Traditionnellement on la consomme lors de randonnées en montagne. 
  • Fruits frais (fraises et baies en été, pommes en automne et quartiers d'orange en tout temps)

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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