Vous ne serez sûrement pas surpris d'apprendre que l'un des moments de la journée que je préfère est le repas du soir. Bien que la nourriture soit presque toujours délicieuse, ce que j'apprécie par dessus tout, c'est le moment privilégié passé en bonne compagnie. Et de ces bons moments naissent souvent des conversations passionnées, des fous rires, des confidences et des idées de génie.
À quelques reprises lors de ces conversations, mon mari a fait mention d'un plat réconfortant très populaire dans son pays. Une sorte de cari européanisé, très doux et crémeux et servi avec de la confiture de cassis, ce plat était l'un de ses préférés lorsqu'il était jeune. Voyant son enthousiasme et détectant un brin de nostalgie lorsqu'il essayait de me décrire le plat en question un certain soir d'automne, j'ai décidé de le surprendre quelques jours plus tard en lui préparant un cari de poulet finlandais. Le sourire auquel j'ai eu droit lorsqu'il est rentré du travail et a découvert ce qui l'attendait est inestimable.
Ce soir-là, nous avons mangé en silence. J'ai regardé mon conjoint replonger en enfance et dévorer ce plat aux arômes qui lui sont familiers et réconfortants. Son sourire, ses yeux pétillants, son appétit et les petits sons de satisfaction qui s'échappaient à l'occasion entre deux bouchées m'ont rappelé qu'il n'y a rien de meilleur que de faire plaisir à ceux qu'on aime et que parfois, un silence vaut mille mots.
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Une de mes entrées préférées à partager lorsque je prends un repas dans un restaurant américain est les ailes de poulet buffalo servies avec crudités et sauce au bleu. J'aime vraiment ça, mais malheureusement ça ne se mange pas très bien. Et puisque j'ai la réputation de me salir (et pas à peu près à part de ça!) lorsque je mange, ce n'est vraiment pas l'idéal pour moi, surtout lorsque je suis avec des gens que je connais un peu moins.
Puisque c'est le temps des fêtes et que cette année encore, le comfort food est en vogue, j'ai patenté, comme on dit en bon français, un hors d'oeuvre qui se mange bien et qui réunit les mêmes saveurs dont je raffole, c'est-à-dire le poulet, le fromage bleu, le céleri et la sauce épicée. Les bouchées ne sont pas très épicées, mais servez-les avec une bouteille de Tabasco ou de sauce Cholula tout près et chacun pourra doser le degré de chaleur à son goût. Les moins aventureux l'ignoreront tandis que les maniacs, comme moi, vous seront très reconnaissants.
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Si vous n'avez jamais essayé le quinoa, cette recette est une excellente introduction. J'ai servi ce plat il y a quelques semaines à des membres de ma belle-famille qui ne connaissaient pas le quinoa et ils ont absolument adoré, si bien qu'ils ont demandé la recette.
En plus d'être délicieuse, cette salade est légère, nutritive, équilibrée et tout à fait estivale. Elle est aussi parfaite pour un pique-nique, une boîte à lunch ou un buffet en plein-air.
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Vous avez probablement tous déjà une bonne recette de soupe poulet et nouilles maison, mais je me permets quand même de partager la mienne avec vous. Ses ingrédients sont assez traditionnels, sauf pour le zeste de citron et le piment fort, et ce sont justement ces deux additions qui font toute la différence.
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Si vous êtes à la recherche d'une recette de salade césar classique contenant des anchois, un oeuf cru et tout le tralala, je n'ai malheureusement pas ce qu'il vous faut. Par contre, si vous voulez une recette de vinaigrette crémeuse qui ressemble à celles vendues en pots ou servies dans la plupart des chaînes de restaurants, mais sans la longue liste d'ingrédients aux noms inprononçables, essayez celle-ci. Ma mère et moi faisons cette vinaigrette depuis de nombreuses années et elle est absolument délicieuse. Servez-la avec du poulet et des avocats comme je le fais souvent et vous obtiendrez une salade-repas toute simple et fantastique. Même mon carnivore de mari, qui se nourrissait presque exclusivement de pizza et de burgers avant de me rencontrer, raffole de cette salade. Vous pouvez très bien y ajouter du bacon si vous vous sentez gourmands ou la décorer de quelques dés de tomate si vous êtes plus raisonnables que moi, mais bien franchement, cette salade est savoureuse telle quelle.
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Je prends cinq minutes de mes vacances au Canada pour vous montrer deux photos que j'ai prises avec le téléphone de mon petit frère la semaine dernière. En faisant les courses au Provigo de La Malbaie, ma mère et moi avons été agréablement surprises lorsque nous nous sommes rendues compte qu'ils offraient un menu du jour incluant des repas chauds et que ragoût de boulettes et soupe aux gourganes étaient disponibles. Rien de mieux pour une ménagère canadienne expatriée en Europe qui s'ennuie de toutes les délicieuses spécialités culinaires québécoises!
Soupe aux gourganes de Charlevoix.
Ragoût de boulettes, pommes de terre bouillies et betteraves marinées.
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