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Salade Arabe

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By VirginieMD · August 20, 2010 · 0 Comments ·

Deux qualités qu'on peut retrouver dans toute bonne salade sont la fraîcheur et la simplicité.  Cette salade, que j'ai découverte au Moyen-Orient cet été, réunit ces deux constantes.  La plupart des restaurants dans les pays arabes offrent leur propre version de cette salade, ce qui en fait d'une certaine façon l'équivalent de notre salade du chef.  Des légumes frais et locaux, une vinaigrette toute simple et citronnée ainsi qu'une profusion d'herbes fraîches et rafraîchissantes font de cette salade l'accompagnement idéal pour des poissons grillés ou des brochettes de poulet ou d'agneau.

Pour une version plus complexe, vous pourriez très bien ajouter des noix de pin grillées, du basilic ou des rondelles d'oignon rouge.  Personnellement, je l'aime bien comme ça.  Mais peu importe ce que vous en ferez, n'ayez pas peur des herbes.  Je vous conseille même d'en mettre un peu plus que ce que vous croyez nécessaire.  Elles font toute la différence.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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