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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Mercimek Çorbasi - Soupe Turque aux Lentilles Corail

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By VirginieMD · January 23, 2014 · 0 Comments ·

 
En préparation pour la naissance de mon premier enfant, j'ai commencé à cuisiner tout plein de petits plats que je congèle et qui seront faciles à réchauffer et à dévorer entre un bain, des pleurs et un changement de couche.  J'ai déjà fait des muffins, de la sauce à spaghetti et de la soupe et j'ai l'intention de préparer un chili, des boulettes de viande et un pain aux bananes.
 
Cette soupe est un classique en Turquie.  Bien que je n'aie jamais mis les pieds dans ce pays, c'est un plat que j'aime bien commander lorsque je fréquente un restaurant turc l'hiver et que j'ai le goût de quelque chose de réconfortant.  J'ai concocté ma propre version cette semaine et j'ai congelé quelques portions.  Ce que j'apprécie particulièrement de cette soupe, c'est qu'elle est simple et rapide à préparer en plus d'être très nourrissante.
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Pancakes au Yogourt à la Vanille

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By VirginieMD · January 2, 2014 · 0 Comments ·

 
J'ai récemment essayé ces pancakes parce que j'avais un restant de yogourt grec à la vanille que je souhaitais utiliser.  Nous les avons tellement aimées qu'elles vont sans aucun doute devenir un des plats en rotation à nos copieux petits-déjeuners du dimanche.  Délicatement parfumées et moelleuses, elles se préparent en quelques minutes et sont particulièrement délectables accompagnées de fruits frais, de sirop d'érable et de bacon. 
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Gâteaux, Friandises, Bouchées et Plats Sucrés à Concocter Pendant le Temps des Fêtes

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By VirginieMD · December 22, 2013 · 0 Comments ·

 
Que ce soit pour la visite qui va débarquer, pour occuper les enfants, pour offrir en cadeau ou tout simplement pour se gâter, voici une liste de recettes sucrées à préparer pendant le temps des fêtes. 

 
Et pour le petit-déjeuner:

Filed in: Divers
Tagged with: sucre, temps des fêtes, recette, Noel

Les Cupcakes de Magnolia Bakery

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By VirginieMD · December 19, 2013 · 0 Comments ·

 
Je dois vous avouer que les modes en alimentation m'énervent un peu; pourquoi un produit devrait-il disparaître pendant plusieurs années lorsqu'il n'est plus considéré ''cool'' même si il est délicieux alors qu'un autre plus ou moins intéressant occupe toutes les tables?  J'avais jusqu'à ce jour refusé de partager sur mon blogue une recette de cupcake parce que je n'étais plus capable d'en voir partout. Aussi, je dois dire que j'ai jamais été fan des centaines de variations qui existent; amenez-moi dans une boutique de cupcakes et je vais presque assurément choisir la saveur la plus simple et classique.  J'ai tellement été déçue souvent par des cupcakes originaux trops sucrés, secs ou gras que j'ai fini par comprendre que le bon vieux vanille-vanille est une valeur sûre. 
 
Au début décembre, après avoir combattu une anormale rage de cupcakes pendant plusieurs semaines, j'ai fini par plier et j'ai essayé une recette que j'avais depuis longtemps envie d'essayer.  La Magnolia Bakery est une célèbre pâtisserie new-yorkaise.  Les gens y font la file afin de goûter aux desserts que Carrie et Miranda dévorent dans l'émission Sex and the City et qui sont aussi mentionnés dans le film The Devil Wears Prada.
 
 
Tout comme le bon vieux cupcake vanille-vanille, cette recette est une valeur sûre.  Le gâteau est délicieux et le glaçage juste assez sucré.  La vanille est bien présente aussi. Il suffit de le décorer pour l'occasion souhaitée.  Et puisque sa cote de popularité est sur le déclin, je me permets enfin de partager une recette de ce classique avec vous. Que ce soit pour un anniversaire, le temps des fêtes, la St-Valentin ou l'Halloween, c'est toujours pratique d'avoir une bonne recette de base de cupcake dans son répertoire. 
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Les Muffins du Matin de Noël de Nigella

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By VirginieMD · December 13, 2013 · 0 Comments ·

 
Je viens tout juste de sortir ces muffins du four; ça sent tellement bon dans ma cuisine!  Puisque c'est une recette qui pardonne et que je n'avais pas beaucoup de canneberges séchées, j'ai ajouté des raisins secs dorés.  Je suis certaine que c'est tout aussi délicieux que la recette originale.  Et parce que je suis gourmande, j'ai ajouté un restant de pépites de chocolat blanc qui traînait sur mon comptoir. 
 
Si vous devez apporter un plat à un brunch à la bonne franquette ou si vous avez de la visite qui séjourne chez-vous pendant le temps des fêtes, ces muffins aux arômes saisonniers sont une belle recette toute simple et rapide parfaite pour l'occasion.  
 
Pour savoir comment faire, cliquez ici.

Blondies au Chocolat Blanc et aux Canneberges

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By VirginieMD · December 5, 2013 · 0 Comments ·

 
Ces barres sucrées sont mon obsession du temps des fêtes.  Si vous avez déjà mis les pieds dans un café Starbucks en novembre ou en décembre, vous avez sûrement remarqué leur délicieuse spécialité saisonnière, les ''cranberry bliss bars''.  Elles sont très similaires à mes blondies sauf qu'elles sont recouvertes d'une épaisse couche de glaçage.  Je n'ai rien contre le glaçage, même que j'aime un petit peu trop ça, mais avec tous les excès du temps des fêtes, je me contente volontiers de ma version plus sage. 
 
 
Servis avec une tasse de café fumant ou un verre de lait bien froid, ces blondies goûtent le temps des fêtes et sont parfaits en collation pendant une longue séance d'emballage de cadeaux.  Ils sont aussi le genre de gâterie très appréciée des collègues au bureau.  
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Cipâte / Cipaille

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By VirginieMD · November 25, 2013 · 0 Comments ·

 
Appelé cipâte ou cipaille selon les différentes régions du Québec, ce pâté traditionnel composé de trois types de viande et de pommes de terre est l'un de mes plats réconfortants préférés. Ayant grandi à Baie-Comeau, cette spécialité était un incontournable du temps des fêtes.  Maintenant lorsque je retourne visiter ma famille au Québec, je demande presque toujours à mes parents de m'en faire un. 
 
Cette recette est celle de Ginette, la bonne amie de ma mère (vous vous souvenez peut-être de sa casserole de fruits de mer et de ses crevettes à la sauce sucrée asiatique).  Ginette est une vraie de vraie nord-côtière et sa recette est aussi authentique que délicieuse. 
 
Le cipâte est le plat parfait pour les festins à la bonne franquette du temps des fêtes.  Dans ma famille, on le sert toujours avec de la salade de chou maison, des betteraves marinées maison, du ketchup vert maison et du ketchup Heinz.  Ça fait des assiettes pas très jolies, mais tellement bonnes et réconfortantes.  Nous adorons!
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Pouding au Caramel Écossais de Martha Stewart

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By VirginieMD · October 3, 2013 · 0 Comments ·

 
Lorsque j'étais toute petite, l'une de mes collations préférées était les poudings Moments Magiques de Laura Secord.  Ma saveur préférée variait selon les années et les humeurs et pendant très longtemps j'ai cru qu'ils s'appelaient ''maman magique''.  
 
Ce matin, pour une raison inconnue qui dépasse mon entendement, je me suis réveillée avec une chanson en tête: celle de Nathalie Simard qui accompagnait la publicité des poudings dans les années 80.   

 

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Évidemment, l'envie de manger un pouding m'a prise.  J'ai déjà essayé plusieurs marques de pouding du commerce ici en Norvège, mais la plupart goûtent uniquement le sucre et ont une horrible texture.  Je me suis donc mise à faire moi-même mes poudings et c'est beaucoup plus simple et rapide que je croyais.  J'ai essayé plusieurs recettes au cours des dernières années et j'en ai trouvées plusieurs qui sont très bonnes et satisfaisantes, mais aucune ne m'a plu autant que celle de Martha Stewart que j'ai essayée ce matin.  Cette recette de pouding au caramel écossais est vraiment bonne et frôle la perfection.
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Gâteau Bundt à la Citrouille et aux Épices

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By VirginieMD · September 17, 2013 · 0 Comments ·


Même si ce gâteau est définitivement automnal, j'en mangerais à l'année longue sans jamais me lasser tellement je l'aime.  Moelleux, doux et épicé, il est parfait pour la pause-café de l'après-midi lorsque les journées commencent à se faire plus courtes et grises.  
 
 
J'achète mon mélange d'épices à tarte à la citrouille lorsque je suis de passage aux États-Unis, mais si vous n'arrivez pas à en trouver, vous pouvez vous-même mélanger de la cannelle et du gingembre en poudre avec un soupçon de noix de muscade et de piment de la Jamaïque.  C'est tout simple et délicieux et c'est bon dans toutes sortes d'autres choses aussi; chocolat chaud, compote de pommes, mélange à crêpes, crème fouettée et même les fèves au lard et certains plats de viande mijotés. 
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Couteaux à l'Asiatique

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By VirginieMD · August 23, 2013 · 0 Comments ·


Mon amour des mollusques est presque obsessif et les couteaux ne font pas exception.  Il est par contre très difficile de se les procurer dans mon coin de la Norvège, alors lorsqu'il m'arrive d'en trouver sur un menu au restaurant, je les commande presque toujours.  Et bien que je les aime a la plancha comme en Espagne, je les préfère avec un peu de piquant, d'acidité, de fraîcheur et d'umami comme en Asie du Sud-Est.
 
Lorsque par hasard j'ai trouvé des couteaux à un supermarché que je fréquente peu il y a quelques semaines, je n'ai pas hésité une seconde et j'en ai achetés un demi kilo.  Quelques heures plus tard, nous nous régalions d'un délicieux festin composé de couteaux, de riz et d'une salade de papaye verte et préparé en moins de 30 minutes.  Si les couteaux peuvent avoir l'air intimidants à première vue, ils sont simples et rapides à préparer et surtout très savoureux.  Essayez-les!
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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