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Grands-Pères au Sirop d'Érable

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By VirginieMD · March 8, 2014 · 0 Comments ·

 
Lorsque le mal du pays me prend, c'est dans la cuisine que je me réfugie.  Le plus souvent, je prépare des plats réconfortants tels que des vol-au-vent au poulet, des sandwichs au poulet chaud avec des petits pois, un pâté chinois ou des crêpes.  Mais lorsque je veux réellement me gâter, je puise dans ma précieuse réserve de sirop d'érable du Québec et je fais des grands-pères dans le sirop.  Il n'y a pas de meilleur plat pour célébrer la transition de l'hiver au printemps ainsi que mes racines canadiennes. C'est un véritable baume pour l'âme.
 
Cette recette est celle que ma mère et moi avons toujours utilisée.  Elle est super simple et facile à réaliser; il faut juste obéir aux directives et ne pas soulever le couvercle en cour de cuisson.  Servez-les avec une généreuse boule de crème glacée ou de la crème 35% et vous serez immédiatement transportés à la cabane à sucre. 
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Cipâte / Cipaille

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By VirginieMD · November 25, 2013 · 0 Comments ·

 
Appelé cipâte ou cipaille selon les différentes régions du Québec, ce pâté traditionnel composé de trois types de viande et de pommes de terre est l'un de mes plats réconfortants préférés. Ayant grandi à Baie-Comeau, cette spécialité était un incontournable du temps des fêtes.  Maintenant lorsque je retourne visiter ma famille au Québec, je demande presque toujours à mes parents de m'en faire un. 
 
Cette recette est celle de Ginette, la bonne amie de ma mère (vous vous souvenez peut-être de sa casserole de fruits de mer et de ses crevettes à la sauce sucrée asiatique).  Ginette est une vraie de vraie nord-côtière et sa recette est aussi authentique que délicieuse. 
 
Le cipâte est le plat parfait pour les festins à la bonne franquette du temps des fêtes.  Dans ma famille, on le sert toujours avec de la salade de chou maison, des betteraves marinées maison, du ketchup vert maison et du ketchup Heinz.  Ça fait des assiettes pas très jolies, mais tellement bonnes et réconfortantes.  Nous adorons!
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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