Aussitôt que j'ai vu cette recette dans un des magazines que j'ai achetés au Royaume-Uni le mois dernier, j'ai instantanément été charmée par les magnifiques couleurs de cette salade et j'ai décidé que je devais l'essayer aussitôt que possible. Je me doutais bien qu'elle serait délicieuse, mais lorsque mon mari et moi l'avons dégustée le week-end dernier, nous avons été tout simplement épatés. Elle est délicieuse à ce point-là.
Mesdames et messieurs, si vous désirez servir à vos convives une entrée festive toute simple (elle ne prend que cinq minutes à assembler), époustouflante, savoureuse, santé et sophistiquée tout à la fois lors du temps des fêtes, c'est celle-ci que vous devez faire. En plus d'être presque trop jolie pour être mangée, elle offre un parfait équilibre de saveurs: la mozzarella apporte un touche crémeuse et salée, la pomme-grenade un côté fruité et suret, la menthe et le persil un air de fraîcheur et le piment un soupçon de chaleur et de personnalité. Tout le monde va adorer!
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Je n'aime normalement pas les tartes aux fruits. Je les trouve très souvent ennuyantes et trop raisonnables et je dirais même qu'elles sont un gaspille de calories dans un apport calorique quotidien. Lorsque je déguste un dessert, je veux voir de la crème, du chocolat, du sucre ou du beurre. Il faut que ça en vaille la peine.
Lorsque mon mari s'est plaint que je n'avais presque pas utilisé le plat à tarte qu'il m'avait offert pour Noël et que c'était injuste parce que Monsieur adore les tartes aux fruits (j'exagère peut-être un petit peu la scène, mais en gros c'est ça que ça voulait dire), j'ai décidé de lui faire plaisir tout en me faisant plaisir. Et doux Jésus que nous avons été comblés!
Cette tarte est gourmande, riche, crémeuse, fruitée, bien sucrée (mais pas trop), estivale, réconfortante, satisfaisante et bien balancée. Mais par-dessus tout, elle est cochonne. Si vous désirez vous gâter tout en profitant des dernières framboises de l'été ou si vous cherchez un dessert fruité pas très raisonnable, essayez-la. Elle en vaut vraiment le sentiment de culpabilité qui s'emparera de vous lorsque vous vous en servirez une deuxième part.
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