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Gâteau Pause-Café à la Rhubarbe et aux Amandes

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By VirginieMD · June 7, 2013 · 0 Comments ·

La saison de la rhubarbe a enfin débuté ici en Norvège et je m'en réjouis.  J'ai toujours adoré ce légume.  Lorsque j'étais petite, la rhubarbe était l'un des produits prêts en premier dans le jardin de mon grand-père et j'aimais bien grignoter les tiges sûrettes trempées dans du sucre.  
 
La rhubarbe pousse très bien dans les pays nordiques; j'en ai vu à trois reprises en me promenant en nature au cours des deux dernières semaines.  Pour entamer la saison, j'ai concocté ce gâteau pause-café tout simple et délicieux.  L'addition d'extrait d'amandes et d'un streusel aux amandes complémente à merveille le caractère frais et léger de la rhubarbe et ajoute contraste et texture. 
 
Servez-le seul lors d'une pause-café ou accompagnez-le de crème glacée et de fraises ou tout simplement de crème anglaise (c'est ce que mon mari préfère) pour terminer un repas en beauté; c'est le dessert de saison par excellence. 
 
Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Clafoutis à la Rhubarbe

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By VirginieMD · June 12, 2012 · 0 Comments ·

À mi-chemin entre un flan et une crêpe et débordant de délicieux morceaux de fruit surets, cette spécialité française au nom adorable est le dessert estival par excellence.  Normalement fait avec des cerises, j'utilise plutôt de la rhubarbe à cause d'une allergie alimentaire et aussi parce que j'adore tout simplement ça.  Assez protéiné et légèrement sucré, il est même parfaitement acceptable à l'heure du brunch.  

Certains n'utilisent que du lait dans la préparation du clafoutis tandis que d'autres préfèrent un mélange de lait et de crème.  Plusieurs, comme moi, optent plutôt pour du lait et du beurre.  Toutes les façons sont bonnes, mais après avoir essayé les trois une à la suite l'autre (dans la même semaine, rien de moins - je crois que mon mari a eu sa dose de clafoutis pour un bon bout de temps), c'est cette dernière que je préfère. 

Normalement saupoudré de sucre à glacer, moi je l'aime plutôt servi seul ou avec une boule de crème glacée à la vanille. 

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Shortcake aux Fraises et à la Rhubarbe

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By VirginieMD · August 5, 2010 · 0 Comments ·

J'ai fait le fameux shortcake aux fraises à ma grand-mère pour mon anniversaire en juin et je voulais vraiment ajouter la recette à mon blog avant de partir en voyage.  Comme vous pouvez le constater, ce n'est pas ce qui est arrivé.  J'ai manqué de temps et d'énergie et j'ai, comme trop souvent d'ailleurs, procrastiné.  Et voilà que je dois partager avec vous cette recette si parfaitement estivale en fin d'été.  Je suis désolée. Et j'ai l'impression que j'ai un peu raté l'hommage que je désirais rendre à ma chère grand-maman Hélène, cette ménagère et grand-mère en or aux mille et une recettes plus délicieuses les unes que les autres.

Le shortcake aux fraises à ma grand-mère est différent de la plupart des shortcakes qu'on peut retrouver aux États-Unis.  Et honnêtement, je le trouve bien meilleur.  Au lieu d'utiliser une pâtisserie du genre biscuit qui ressemble à un scone, ma grand-mère garnit tout simplement un généreux morceau de son délicieux gâteau éponge de confiture de fraises maison et de crème fouettée.  Simple et savoureux.

Pour faire sa confiture, elle utilisait normalement des fraises (congelées ou fraîches dépendamment du temps de l'année) ramassées par mon grand-père qu'elle faisait cuire avec une énorme quantité de sucre et un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle obtienne une texture qui ressemble plus à celle d'une sauce que d'une confiture.  Lorsque j'étais enfant, il s'agissait de la meilleure chose au monde.  J'en mettais même sur mes toasts au fromage en tranches Singles de Kraft.  J'aimais ça à ce point-là.  Aujourd'hui, je préfère faire une garniture plus légère et moins sucrée aux saveurs plus complexes.  C'est pourquoi ma version incorpore de la rhubarbe et une orange.  C'est léger, ensoleillé et délicieux.  Et je suis certaine que ma grand-mère approuverait...

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

28 Chandelles

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By VirginieMD · June 23, 2010 · 0 Comments ·

C'était mon anniversaire la semaine dernière et puisque mon mari et moi avions une semaine assez chargée, nous avons profité du week-end suivant pour célébrer.  N'ayant pas envie de gaspiller notre argent pour prendre un repas médiocre à un prix exorbitant (souvenez-vous que j'habite en Norvège - un repas pour deux au McDo coûte 35$), j'ai profité du fait que nous sommes actuellement en pleine saison du crabe royal norvégien pour nous concocter un délicieux festin de fruits de mer.  Et puisqu'il s'agissait d'une occasion spéciale, nous avons ouvert une délicieuse bouteille de Cava rapportée de notre récent voyage en Espagne.  Pour dessert, j'ai laissé de côté le traditionnel gâteau d'anniversaire.  J'ai plutôt préféré faire une variation du shortcake aux fraises que ma chère grand-maman Hélène me faisait lorsque j'étais enfant.  Le tout fut suivi d'une soirée cinéma en amoureux.  Ce fut un très agréable week-end d'anniversaire rempli de bonne bouffe et de joyeux moments en compagnie de l'homme de ma vie (qui soit dit en passant m'a offert un lave-vaisselle comme cadeau d'anniversaire - il sait comment charmer une ménagère, ce Finlandais!).  Pas mal, pas mal...  Pas mal du tout même!

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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