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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Quartiers d'Iceberg Avec Bacon, Tomates et Sauce au Bleu

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By VirginieMD · January 30, 2010 · 0 Comments ·

Les quartiers d'Iceberg avec sauce au bleu sont un classique américain et un incontournable dans les steakhouses à travers les États-Unis. Dans ma version, j'incorpore des éléments d'un autre classique américain, le sandwich BLT (bacon, laitue et tomates), pour créer une entrée (ou un accompagnement) plus consistante aux saveurs irrésistibles mais qui par contre risque de créer une dépendance chez ceux qui la consommeront.  Je vous aurez averti...

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Salade à la Mangue et au Pamplemousse

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By VirginieMD · January 12, 2010 · 0 Comments ·

 

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Si vous êtes déprimés et tannés du froid, de la neige, de la slush qui salit vos pantalons, de la tourtière, de la poutine à -30% chez Ashton et d'avoir à remplir votre voiture de liquide lave-glace à chaque trois jours, j'ai pour vous une recette qui mettra un peu de soleil et de bonheur dans votre mois de janvier.   J'ai fait cette salade à quelques occasions lors de fêtes de famille et entre amis et elle fut un succès à chaque fois.  Faites confiance à mes matantes et essayez ma salade à la mangue et au pamplemousse.   Elle est aussi efficace qu'une dose d'huile de foie de morue pour remonter le moral en ce mois difficile et goûte pas mal meilleur.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Vinaigrette Crémeuse

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By VirginieMD · January 3, 2010 · 0 Comments ·

Le jour où je me suis mise à faire moi-même mes vinaigrettes, j'ai enfin pris un réel plaisir à manger des salades.  Ma consommation de verdures a probablement quadruplé et pendant un bout de temps, j'ai même eu peur de devenir herbivore.  Cette vinaigrette crémeuse est la toute première que j'ai apprise à faire et je ne m'en suis jamais lassée.  Elle ne prend que deux minutes à faire et transformera votre ''portion de légumes qu'on se force à manger à cause du Guide Alimentaire Canadien'' en ''accompagnement qui vole la vedette au plat principal''. Promesse de Ménagère! Et puisque j'ai terminé de vous vendre ma salade (Ah Ha!), passons donc aux choses sérieuses.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Salade de Carottes et de Poires au Cari

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By VirginieMD · December 11, 2009 · 0 Comments ·

 

J’ai découvert cette recette il y a deux ou trois ans en regardant l’émission de Giada de Laurentiis, Everyday Italian, sur le Food Network (qui en passant est l'une des choses qui me manquent le plus du Canada).  Cette salade très colorée est extrêmement simple à réaliser et ne requiert que quelques ingrédients très peu dispendieux. Elle se sert très bien seule en entrée (vous pourriez même y rajouter des noix ou des copeaux de Parmesan) ou en accompagnement avec n’importe quelle grillade.  De notre côté, nous l’avons dégustée en compagnie d’un sandwich à la salade de poulet.  Ce fut une combinaison gagnante que nous avons répétée à quelques reprises depuis.  La prochaine fois que vous aurez des restants de poulet rôti, coupez-le en morceaux et faites une salade avec de la mayo, du sel et du poivre.  Tartinez une tranche de pain de grains entiers de votre salade de poulet, ajoutez une généreuse portion de cette salade de carottes et poires au cari et refermer le sandwich.  Vos papilles gustatives seront au septième ciel.  Parole de Ménagère!

Et si les carottes et les poires ne vous excitent pas trop, la vinaigrette au cari se sert aussi très bien (nous l’avons essayé, faites-moi confiance) avec une salade de chou chinois et poivrons rouges, segments d’orange et noix de cajou.  Ajoutez-y une poitrine de poulet grillée et vous aurez un repas complet, léger et nutritif.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Vinaigrette au Vinaigre Balsamique et au Sirop d'Érable

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By VirginieMD · December 9, 2009 · 0 Comments ·

J'ai trouvé cette recette sur le site web du Food Network il y a environ deux ans et je l'utilise régulièrement depuis. Cette vinaigrette, une création de Tyler Florence, accompagne normalement une salade automnale composée de verdures, poires et pacanes confites. La vinaigrette se sert quand même très bien seule en salade verte et complémente parfaitement un plat plutôt salé.  Je vous recommende de l'essayer si vous avez de besoin d'un accompagnement tout simple à saveur festive à l'occasion du temps des fêtes.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Salade de Concombres Scandinave

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By VirginieMD · October 28, 2009 · 0 Comments ·

Cette salade très aromatique de concombres marinés est un classique ici en Scandinavie et accompagne très bien le saumon fumé, les boulettes de viande suédoises et les sandwichs ouverts.  Elle fait aussi partie intégrante des fameux buffets froids scandinaves (smörgåsbord en Suède et koldtbord en Norvège).

J’ai adapté cette recette d’Andreas Viestad (chef norvégien, auteur de Kitchen of Light et animateur de New Scandinavian Cooking) en modifiant certaines quantités ainsi qu’en y ajoutant de l’aneth, un ingrédient omniprésent dans la cuisine scandinave.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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