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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Galettes au Chocolat Noir et au Nutella

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By VirginieMD · January 21, 2010 · 0 Comments ·

 

Parce qu'à chaque fois que je me lance dans un projet de pâtisserie ma cuisine finit par avoir l'air d'une zone sinistrée, je ne fais pas très souvent des biscuits et des gâteaux.  Mais lorsque j'en fais, vous pouvez être certains que je fais quelque chose qui compensera pour l'heure de ménage à laquelle j'aurai droit par la suite.    Ces galettes en valent la peine.  Sérieusement.  Je me taperais même une heure de repassage après la vaisselle juste pour avoir l'impression d'en mériter une deuxième tellement elles sont bonnes.

Puisque j'utilise des pépites de chocolat noir 70%, les galettes ne sont pas trop sucrées.  Le  Nutella ne prend pas toute la place non plus mais on peut définitivement sentir son apport.  L'extérieur légèrement croustillant, l'intérieur moelleux, l'avoine et les pépites de chocolat s'unissent pour former un délicieux équilibre de textures.  Mais le meilleur dans tout ça, c'est qu'elles sont faciles à réaliser.  Si je suis capable de les faire, même votre neveu malcommode de quatre ans serait capable de les faire.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Nachos aux Haricots Noirs

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By VirginieMD · January 15, 2010 · 0 Comments ·

Puisque nous n'avons pas un horaire régulier le week-end, il arrive souvent que nous fassions un brunch en avant-midi et que nous prenions une collation en milieu d'après-midi au lieu de prendre un lunch le midi.  Ces nachos sont le type de collation que j'ai l'habitude de faire lors de ce genre de circonstances.  Ils sont rapides à préparer, nécessitent des ingrédients que j'ai sous la main la plupart du temps et constituent un repas assez complet.  Ils se servent très bien en collation, en entrée ou à l'apéro.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Gâteau aux Carottes et à l'Ananas

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By VirginieMD · January 6, 2010 · 0 Comments ·

Quelques mois après être déménagée en Europe, je me suis mise à avoir le goût de choses assez bizarres et inusitées.  Je devais probablement être inconsciemment nostalgique de ma vie d'étudiante au Canada lorsque je me suis mise à la recherche d'une recette qui serait similaire aux muffins aux carottes et à l'ananas de la cafétéria que je fréquentais quotidiennement à l'Université Laval.  Ne me demandez pas pourquoi l'envie m'a prise, il s'agit toujours d'un mystère.  Ces muffins n'avaient rien de spécial ou d'extraordinaire.  Ils étaient un choix médiocre parmi tant d'autres à la cafétéria du pavillon De Koninck.  Après avoir fait le tour de plusieurs sites de recettes sur Internet, j'ai décidé d'essayer celle-ci.  J'ai par contre laissé tomber le glaçage que l'auteur recommendait et j'ai préféré servir ce gâteau tel quel.   Il faut savoir être sage de temps en temps! (mais pas trop souvent quand même - il faut vivre un peu!)

En prenant ma première bouchée de gâteau, je fus transportée quelques mois/années en arrière: classe de science politique, 8:45 un matin d'hiver, stylo dans une main, gobelet de café Starbucks dans l'autre, graines de muffin un peu partout dans mes notes de cours,...  J'étais remplie de souvenirs.  Bref, c'était comme si j'y étais de nouveau.  Mais cette fois-ci, c'était mille fois mieux (vive la mémoire sélective!).  Et le muffin (gâteau dans ce cas-ci) était aussi mille fois plus délicieux. Disons que ce n'est pas très difficile de faire un gâteau meilleur que les muffins d'une cafétéria, mais bon...   Ce gâteau était vraiment savoureux.   Et je vous le recommende fortement pour votre prochaine pause-café entre amis ou pour un petit-déjeuner spécial le week-end.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

Pain aux Bananes

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By VirginieMD · December 10, 2009 · 0 Comments ·

 

Ah, le pain aux bananes!  J'en ai tellement fait (et mangé) dans ma (encore relativement assez courte) vie que je mériterais presque un doctorat honorifique en science bananière de Chiquita ou Dole.  Il était un temps où ce pain était la seule recette que je sache réaliser en pâtisserie et vous pouvez être certains que je l'ai usée à la corde.  La journée où j'ai appris à faire autre chose, je l'ai laissé de côté pour quelques années.  Lorsque mon mari et moi sommes déménagés en Europe, j'ai redécouvert avec plaisir mon cher pain aux bananes.  J'ai même osé quelques frivolités (ajouter des bleuets ou des fraises) et modifications mais je reviens toujours à mes premières amours.

Cette recette me vient de ma mère, qui pour sa part l'a reçue de la sienne.  Ce pain contient normalement des noix mais comme j'en suis légèrement allergique et que la texture me déplait, je les ai laissées tomber il y a longtemps.  Libre à vous d'en ajouter ou non.

Pour obtenir la recette, cliquez ici.

La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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