Pétoncle grillé dans son coquillage et garni de corail d'oursin (appelé ''uni'' au Japon).
Je dois vous avouer qu'avant d'aller au Japon avec mon mari en février dernier, je ne connaissais pas grand chose de la cuisine japonaise mis à part les sushis, le tempura, les ramens et la soupe miso. Et je dois aussi vous avouer que ça me faisait un petit peu peur. Je partais avec de bonnes intentions, certes, mais une partie de moi craignait de paniquer devant les spécialités locales étranges et non identifiables et de me réfugier dans les chaînes de restauration nord-américaines.
Ce que j'ai découvert dès nos premières heures en sol nippon fut rassurant et excitant; des vitrines remplies de modèles en plastique des plats offerts aux gentils, même si timides, Japonais qui semblent parler anglais de manière beaucoup plus fluente que lors de mon court passage en 2005, un monde de découvertes et de plaisirs gourmands s'ouvrait à moi.
Pendant près d'une semaine, nous avons parcouru incessamment les rues de Tokyo, les yeux grands ouverts et l'estomac souvent plein, mais toujours curieux, goûtant à tout ce qui piquait notre curiosité. Nous avons été charmés par tous les aspects du pays, de la beauté des temples au caractère des gens en passant par l'histoire, la culture et la cuisine. La grande majorité de nos repas pris au Japon furent délicieux; le niveau de qualité est absolument impressionnant. Et plus que jamais auparavant, j'ai bravé mes craintes et mon inconfort et j'ai goûté à toutes sortes de choses aux textures étranges et aux ingrédients mystérieux. C'était étrangement libérateur et excitant.
En décollant de Narita à la fin de notre semaine au Japon, alors que nous apercevions le Mont Fuji à travers les nuages, nous n'avions qu'une chose en tête: y retourner.
Après vous avoir présenté les photos des sushis que j'ai mangés, du petit-déjeuner japonais, des Kit Kat japonaises et de l'anguille kabayaki, voici finalement tout le reste.
Nouilles soba froides servies avec un bouillon pour tremper, du wasabi et de l'oignon vert.
Oeufs brouillés mouillés avec crabe servis sur du riz collant.
Salade avec wakame (algues) et vinaigrette au gingembre.
Quelque chose de spongieux qui ressemble un peu à du tofu avec des champignons dans un bouillon gélatineux.
Assortiment dans une boîte bento.
Légumes tempura dans une boîte bento.
Porc tonkatsu avec curry japonais et riz.
Accompagnement typiques du porc tonkatsu: salade de chou et soupe miso.
Okonomiyaki, une genre de crêpe-omelette remplie de légumes (chou, carotte, oignon,...) et de viande ou poisson et garnie de sauce bbq, de mayonnaise et de flocons de thon.
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Charlevoix l'hiver. Ma mère et moi se réchauffant devant le foyer. 
Quelques uns des repas que j'ai cuisinés pour mes parents. Flétan, pétoncles et crevettes nordiques dans une sauce crème, vin blanc et aneth. Pad thaï aux crevettes. Ossobuco et risotto.
Lever du soleil admiré en pyjama dehors en compagnie de mon père tout en dégustant notre premier café matinal.
La vue de mon lit chez mes parents. 
L'assiette de service 
