Ayant été agréablement surprise par la cuisine du pays, j'ai rapporté de mon voyage en Islande l'été dernier un petit livre de recettes islandaises. La première recette qui a attiré mon attention fut ce pain de Noël et je me suis fait un devoir de la tester afin de la partager avec vous.
Ce gâteau est typiquement scandinave (mon mari m'a fait savoir qu'un gâteau semblable existe en Finlande) et sa texture en est le parfait exemple; plus sec qu'un gâteau ordinaire, il est idéal servi avec une bonne tasse de café ou de thé fumante. Personnellement, je l'ai bien aimé tartiné de beurre de pomme.
Pour obtenir la recette, cliquez ici.
Si vous n'avez jamais essayé de faire vous-même votre sauce aux canneberges, sachez qu'il n'y a rien de plus simple et rapide et que le résultat est vraiment différent et tellement plus satisfaisant que la substance gélatineuse qui se vend en conserves. J'ajoute à la mienne du jus et du zeste de clémentine au lieu de la plus traditionnelle orange parce qu'à ce temps-ci de l'année, c'est ce que j'ai toujours à portée de la main. Et j'ajoute aussi un soupçon d'épices pour rendre ma sauce plus festive et lui donner du caractère.
Servez-la avec la viande de votre choix (pas seulement la dinde - je recommande le porc ou les viandes sauvages) et les fromages ou utilisez-la pour garnir votre yogourt nature le matin ou aromatiser de la crème fouettée.
Pour obtenir la recette, cliquez ici.
Filed in:
Noël, Accompagnements Tagged with:
orange, maison, Simple, Noel, Clementine, sauce, recette, confiture, canneberges, temps des fêtes, rapide, facile, dinde, airelles, traditionnel, épices, viande, gelée
Je vous ai présenté la semaine dernière toutes les spécialités allemandes que j'ai eu la chance de déguster lors de mon récent séjour à Francfort. L'une d'elles était la Currywurst, une saucisses allemande grillée recouverte de ketchup et de cari. Toutes simples à faire, j'en avais déjà préparées à la maison auparavant. Et à mon retour de voyage, me sentant coupable d'avoir mangé comme une reine pendant quatre jours alors que mon mari était seul à la maison (et sans ménagère pour lui faire ses repas), j'ai refait des Currywürste pour lui faire plaisir.
Puisque la Currywurst est à l'Allemagne ce que la poutine est au Québec, la recette ci-dessous n'est pas une recette que j'ai inventée mais plutôt une marche à suivre de base comptant trois ingrédients (et les quantités sont à votre discrétion). Les Currywürste sont normalement servies avec un petit pain (Brötchen) ou des frites afin d'éponger la sauce restante. Pour transformer ce traditionnel snack de rue en un repas complet, je sers normalement de la salade de concombres (la scandinave ressemble énormément à l'allemande) et de la salade de pommes de terre pour accompagner les saucisses.
Si vous désirez savoir comment cuisiner à la maison le fast-food numéro 1 en Allemagne, cliquez ici.
Filed in:
Plats Principaux, Porc, Recettes Allemandes Tagged with:
snack, Simple, fast-food, ketchup, recette, currywurst, cari, rapide, Allemagne, saucisses, street food, traditionnel
Commentaires Les Plus Récents