Je reviens tout juste de Londres où j'ai passé quelques journées très plaisantes en compagnie de mon mari. C'était mon anniversaire et je me suis fait gâter pas à peu près. J'ai eu la chance de manger dans des restaurants extraordinaires et j'ai bu du Champagne quotidiennement. La belle vie, quoi!
Londres est, sans hésitation et au même titre que New York, l'un de mes endroits préférés dans le monde. C'est une ville qui déborde d'énergie et de personnalité et où, contrairement aux clichés populaires, l'on mange merveilleusement bien. Que ce soit des classiques britanniques, des créations modernes ou des plats éclectiques de style fusion, on trouve de tout à Londres. C'est une ville facile d'accès où l'on trouve une scène gastronomique en pleine effervescence qui n'est pas sans rappeler celles de New York et Brooklyn. Voici une liste des adresses qui me plaisent bien et qui figurent sur des itinéraires passés ou futurs.
Petit-déjeuner:
Petit-déjeuner chez The Wolseley (full English breakfast, omelette Arnold Bennett et canelé).
Petit-déjeuner chez The Wolseley (full English breakfast, omelette Arnold Bennett et canelé).
- The Wolseley est un des endroits les plus courus à Londres, particulièrement au petit-déjeuner et à l'heure du thé. L'endroit est d'un chic incroyable et les prix réflètent bien le décor. Les plats sont délicieux et le service est excellent. À essayer: l'omelette Arnold Bennett, un classique anglais au poisson fumé, au parmesan et à la crème. Les canelés bordelais sont à ne pas manquer aussi.
- The Delaunay est le petit frère de The Wolseley et le menu est presque identique. À essayer si The Wolseley est complet.
- The Modern Pantry sert des plats, comme son nom l'indique, modernes et originaux (pensez omelette aux crevettes sucrées à la calédonienne avec piments forts et coriandre ou bien gaufres au maïs, à la féta et aux feuilles de curry avec bacon), mais aussi des classiques apprêtés avec une touche de créativité (hollandaise au yuzu). Le brunch et le thé d'après-midi sont très populaires le week-end et il vaut mieux réserver.
- Honey & Co est le petit restaurant d'un couple formé de deux chefs qui ont évolué chez Ottolenghi pendant quelques années. On y sert surtout des petites assiettes de style mezze. Les pâtisseries et petits gâteaux orientaux et les confitures aux saveurs exotiques sont parfaits pour débuter la journée du bon pied.
- Balthazar est une copie de la célèbre et très populaire brasserie française new-yorkaise du même nom et si il est encore très difficile d'obtenir une réservation pour le souper, on a juste besoin de s'y présenter pour obtenir une table au petit-déjeuner. Les plats sont classiques et délicieux. On y sert aussi le thé en après-midi.
- The Fountain at Fortnum & Mason est une bonne option si The Wolseley est complet. Situé au sous-sol du magasin d'aliments fins Fortnum & Mason à deux coins de rue du restaurant The Wolseley, The Fountain est beaucoup moins achalandé, mais sert les mêmes classiques dans un décor tout aussi chic. À essayer (à toute heure de la journée): le Welsh rarebit, un succulent classique gallois débordant de fromage.
- Caravan King's Cross est l'endroit idéal pour déguster un copieux petit-déjeuner près des gares de King's Cross et Saint-Pancras. Les dents sucrées apprécieront le pain à la noix de coco recouvert d'une sauce épaisse au citron et au fromage à la crème et de rhubarbe pochée. Sinon, il y a toujours le pain doré à la raclette et aux épinards servi avec bacon.
Bon, rapide & pas cher:
Une des succursales d'Ottolenghi (Belgravia), les étalages de salades et desserts, un s'more aux arachides et une tartelette au citron et au mascarpone.
- Leon est chaîne de restauration rapide londonienne qui offre de bons plats santé à petits prix. Sandwich au fromage halloumi, gaspacho, boulettes de viande marocaines et curry vert thaïlandais; petits et grands, végétariens ou carnivores, tout le monde y trouve son compte.
- Ping Pong a plusieurs adresses à Londres et offre dim sums et plats asiatiques à petit prix. Le menu midi à 8£ est une bonne valeur et est disponible en option végétarienne.
- Hummus Bros aussi a plusieurs succursales à Londres et offre des petits plats d'houmous garnis au goût (poulet, boeuf, champignons, pois chiches,...) et des salades (falafels et tabboulé) dans un décor minimaliste. Une bonne option santé pas chère du tout.
- Byron est une chaîne de burgers. On semble retrouver un Byron à chaque coin de rue à Londres. On y va pour un bon burger, des frites et une bière. Service aux tables.
- Honest Burgers sert aussi un très bon hamburger (dont une option végétarienne assez originale). Le menu est simple et court, mais les options sont solides (relish aux oignons rouges et stilton).
- Shake Shack devrait ouvrir ses portes dans le quartier Covent Garden de Londres en juillet. Les Européens vont enfin pouvoir se régaler des burgers de Danny Meyer sans avoir à traverser l'Atlantique.
- Ottolenghi a au cours des dernières années connu beaucoup de gloire en dehors du Royaume-Uni grâce surtout à ses livres de recettes et une visite à l'un des ses magasins vaut le détour lors d'un passage à Londres. Les salades sont aboslument magnifiques et les pâtisseries aux parfums exotiques sont sophistiquées et savoureuses. Vous pouvez aussi y acheter des pots de confiture, des épices et les livres de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi (son partenaire d'affaires).
- Yalla Yalla sert de la cuisine de rue de Beyrouth de façon moderne dans un très joli décor. Les petites assiettes à partager ne coûtent pas les yeux de la tête et sont bien bonnes.
- Koshari Street a ouvert ses portes au printemps et sert presque uniquement du koshari, une spécialité égyptienne végétarienne à base de pâtes, riz, lentilles, pois chiches et oignons frits. Leur version modernisée et raffinée est préparée avec des ingrédients de haute qualité et le menu a été élaborée par la célèbre Anissa Helou.
Curry vert au poulet, riz brun et salade chez Leon. Curry japonais au porc chez Wagamama. Burger chez Shake Shack.
Nous avons débuté la journée par une visite de l'
Après s'être promenés en voiture pendant près d'une heure afin de leur donner une vue d'ensemble de Bergen et de l'île où nous habitons, nous nous sommes arrêtés à la maison afin de leur faire visiter notre humble demeure et de faire une petite pause fika. J'avais préparé un gâteau à la rhubarbe et aux amandes ainsi que des 
De retour en ville, nous avons fait le tour des principaux attraits touristiques à pied. Tante Loulou et son amie ont semblé avoir bien aimé Bergen. 
Nous avons pris le repas du midi dans un restaurant de la vieille ville et nous en avons profité pour faire découvrir la cuisine norvégienne traditionnelle à ma tante et son amie. Bakalao (morue séchée en sauce tomate) pour mon mari, soupe aux poissons de Bergen pour Nicole, saumon et légumes-racines pour Louise et flétan avec oeufs de poisson, moules et sauce aux fruits de mer et au cognac pour moi. 
Après avoir dit au revoir à nos chères Canadiennes, mon mari et moi avons prolongé notre promenade en ville. Tout juste avant de rentrer à la maison, nous nous sommes arrêtés à mon kiosque à hot-dog préféré et nous avons dégusté un hot-dog à la viande de renne garni de confiture d'airelles rouges, de moutarde et d'oignons frits sur un banc de parc en guise de souper. 
L'assiette de service 
