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Cuisine, voyages, photographie et radotages!

Photos Gourmandes de Barcelone, Espagne

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By VirginieMD · May 2, 2010 · 0 Comments ·

Lors des vacances de Pâques, mon mari et moi nous sommes rendus à Barcelone afin de passer quelques jours en amoureux à l'occasion de notre deuxième anniversaire de mariage.  J'étais déjà allée en Espagne il y a une douzaine d'années et même si le pays est célèbre pour ses tapas et sa paella, je n'avais conservé aucun souvenir particulier de la gastronomie espagnole.  Et quelle surprise ce fut de découvrir l'intense passion et le respect que les Espagnols ont pour la nourriture et de déguster, repas après repas, des plats plus délicieux les uns que les autres!  Churros, grillades, fromages, charcuteries, pâtisseries, poissons, crustacés, légumes de saison, café, vins,...  Tout était absolument succulent et nous sommes revenus en Norvège six jours plus tard les culottes serrées et les papilles gustatives en extase.

Pour voir toutes les photos, cliquez ici.

Tapas 24 - Barcelone, Espagne

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By VirginieMD · April 18, 2010 · 0 Comments ·

Lors de notre séjour à Barcelone il y a deux semaines, mon mari et moi avons eu la chance de prendre un repas au fabuleux restaurant Tapas 24 du très réputé chef Carles Abellan.  Ayant travaillé pendant plusieurs années pour Ferran Adrià à El Bulli (trois étoiles Michelin, voté ''meilleur restaurant au monde'' à plusieurs reprises), Abellan dirige maintenant ses propres restaurants à Barcelone.  Tapas 24 est son dernier projet et le bar propose des tapas contemporains de haute qualité à prix raisonnables dans un environnement décontracté.  Ce petit restaurant hyper tendance à Barcelone en ce moment est très achalandé et il est parfois difficile d'obtenir une table.  Heureusement pour nous, nous avons obtenu une table assez rapidement lors de notre visite.  Et quelle expérience ce fut!

Le service, rapide, courtois et attentionné, fut digne des plus grands restaurants.  Même si des dizaines de personnes attendaient patiemment dans les escaliers du restaurant afin d'obtenir une table, les serveurs prenaient leur temps pour nous expliquer le menu en profondeur et nous conseiller. Le rythme du service était parfait, jamais trop rapide ou trop lent.  Les tapas s'enchaînaient à une cadence qui nous laissait parfaitement le temps d'apprécier chaque plat sans toutefois nous faire attendre impatiemment le prochain.

Puisque Tapas 24 utilise les aliments dénichés au marché le jour-même, le menu change quotidiennement.  Il y a toujours quelques classiques qui sont disponibles tout au long de l'année, mais la partie la plus intéressante du menu est sans contredit la liste de plats du jour.  Désirant goûter aux classiques du resto ainsi qu'aux créatifs plats disponibles ce soir-là, mon mari et moi avons choisi trois plats dans chacun des menus.  Et ils étaient tous aussi délicieux et parfaitement apprêtés les uns que les autres.  Ce fut une merveilleuse expérience inoubliable.

Pour lire la suite et voir les photos, cliquez ici.

Voyages, Pâques, Anniversaires & Gourmandises

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By VirginieMD · April 8, 2010 · 0 Comments ·

1. Je prends un petit instant entre un NeoCitran et une brassée de lavage pour faire signe de vie et vous donner des nouvelles.  Je voudrais premièrement souhaiter un joyeux anniversaire à mon cher petit frère.  Puisque je ne peux être à ses côtés en cette journée spéciale mais que je pense fort à lui, j'ai édité quelques photos que j'ai mises sur son profil sur Facebook pour accompagner des petits mots quétaines. Voici l'une d'elles:

2. Mon mari et moi sommes revenus lundi de Barcelone où nous avons passé quelques jours en amoureux afin de souligner notre anniversaire de mariage.  Comme vous vous en doutez sûrement, j'ai goûté à de bien merveilleuses choses et j'ai pris tout plein de photos.  Voici un avant-goût de ce que je partagerai avec vous au cours des prochaines semaines:

3.  Et finalement, j'ai quelques recettes que je compte ajouter à mon blog très prochainement.  Voici un aperçu:

À bientôt!

Filed in: Divers
Tagged with: Anniversaire, voyages, blah blah blah, photos

Mämmi - Tradition Finlandaise de Pâques

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By VirginieMD · April 2, 2010 · 0 Comments ·

Le mämmi est un dessert de Pâques traditionnel en Finlande.  Selon Wikipédia:

''Le mämmi est composé d'eau, de farine de seigle et de malt de seigle en poudre, le tout assaisonné de mélasse foncée, de sel et de zeste d'orange de Séville en poudre. Le mélange est laissé s'agglutiner dans un processus sucrant avant d'être cuit au four jusqu'à ce que le mämmi devienne solide. La préparation du mämmi est très longue ; après le passage au four il doit être mis au frais pendant 3 à 4 jours avant qu'il ne soit prêt à la consommation. Parfois on voit une légère fermentation.''

De nos jours, peu de gens préparent le mämmi eux-mêmes à la maison et la plupart se le procurent dans les supermarchés.  Il est normalement servi accompagné de lait ou de crème liquide aromatisée à la vanille.

L'an dernier, mon mari et moi avions passé une partie des vacances de Pâques dans sa famille en Finlande.  Voulant faire plaisir à ma belle-famille finlandaise, j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai goûté à ce traditionnel dessert de Pâques qui ressemble à du pouding au goudron.  L'expression de souffrance gustative sur mon visage qui a suivi la seule et unique bouchée de mämmi que j'ai prise a bien fait rire toute la famille.  Même que n'avais jamais vu des Finlandais rire autant et être aussi expressifs. Je ne suis normalement pas dédaigneuse et je prends toujours plaisir à goûter aux spécialités locales lorsque je suis à l'étranger. Par contre, j'ai un peu de difficulté avec certaines textures et le mämmi a échoué catastrophiquement ce test.

Joyeuses Pâques à tous!

Visite d'un Marché de Nuit à Kuala Lumpur, Malaisie

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By VirginieMD · March 26, 2010 · 0 Comments ·

La Malaisie, un pays cosmopolite d'Asie du Sud-Est, est réputée pour sa fascinante cuisine issue de la fusion d'influences culinaires chinoises et indiennes à la cuisine traditionnelle malaise.  Les trois cultures (ainsi que les autres cultures minoritaires quand même bien présentes) semblent se côtoyer et s'entremêler avec une étonnante aisance et les Malaisiens, toutes ethnies confondues, semblent partager une passion commune - la nourriture.  Ce n'est donc pas étonnant que lorsque j'ai visité la très moderne capitale Kuala Lumpur l'an dernier, je suis immédiatement tombée en amour avec la ville, le pays, les gens et tout ce que j'y ai mangé, fait et vu.

Kuala Lumpur et les fameuses tours Petronas.

Ma visite au marché de nuit du samedi du quartier Little India de Kuala Lumpur fut probablement l'expérience culinaire la plus marquante et fantastique de ma vie jusqu'à présent.  Jamais auparavant je n'avais vu une telle sélection de street food et un tel engouement pour un événement culinaire.   Dans une ruelle reculée du quartier indien de Kuala Lumpur, des centaines de kiosques de nourriture préparée, de fruits et légumes, de pâtisseries, de breuvages et parfois de vêtements s'étaient alignés à la tombée du jour pour former un corridor de quelques centaines de mètres (et peut-être même kilomètres).  Toute la ville semblait s'y être donné rendez-vous et des milliers des gens parcouraient le marché en savourant les spécialités vendues.  Au cours des deux heures que nous avons mises à traverser le marché d'un bout à l'autre, j'ai eu l'occasion de goûter à toutes sortes de savoureux snacks malais et indiens et j'ai pris des centaines de photos.  J'étais complétement émerveillée.  Une grande partie des aliments que j'y ai vus étaient exotiques et inidentifiables, les odeurs étaient parfois étouffantes, parfois répugnantes et la ruelle était trop achalandée. Mais tout ça n'importait pas.  Tout le monde avait l'air heureux et tout le monde célébrait la nourriture.  J'avais l'impression d'être dans un article du National Geographic ou du Food & Wine Magazine.   Et j'étais dans une bulle de bonheur culinaire de foodie que j'avais jadis pensée utopique. Ce fut une expérience incroyable que j'espère revivre un jour.

Pour voir les photos, cliquez ici.

Mon Allemagne

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By VirginieMD · March 5, 2010 · 0 Comments ·

 

Je suis allée, il y a deux semaines, faire une petite excursion de quatre jours à Francfort en Allemagne.  Les points du programme de fidélité de Lufthansa de mon mari venaient à échéance et ne voulant pas les perdre, il m'a ''forcée'' (pendant une demie seconde - il ne fallait pas que je passe pour une profiteuse quand même!) à aller un petit tour en Allemagne en solitaire.  Et si vous saviez à quel point ça m'a fait du bien!  J'ai, pendant quatre merveilleuses journées, redécouvert ce pays qui m'avait marquée il y a une dizaine d'années lorsque j'y étais étudiante.  J'y ai retrouvé des saveurs familières, une langue que je pensais avoir oubliée mais qui m'est revenue en moins de temps qu'un Allemand en prend pour boire une bière et je suis, surtout, retombée en amour avec la culture allemande.

Juste avant de partir, j'avais fait une liste mentale des endroits où je me devais d'aller, des aliments qui me manquaient et que je désirais dévorer au moins une fois et des choses que je voulais acheter lors de mon court voyage. Et pour une fois dans ma vie, j'ai respecté mes plans et j'ai tout fait/mangé/acheté ce qui figurait sur ma liste.  Et même plus!  Car durant ces quatre jours, je me suis sentie revivre.  Du moment où j'ai pris place dans l'avion en Norvège jusqu'au moment d'y retourner, j'ai eu l'impression de revivre un merveilleux chapitre de l'histoire de ma vie qui commençait à se faire un peu lointain et flou.  J'étais heureuse (même si mon mari me manquait énormément - n'allez pas penser que je suis ingrate!) et appréciatrice.  Appréciatrice des opportunités qui se sont présentées à moi tout au court de ma vie et que j'ai su saisir, appréciatrice des moments merveilleux qui sont à jamais gravés dans ma mémoire, appréciatrice de la vie et de cette incroyable planète sur laquelle nous vivons et, vous l'aurez deviné, appréciatrice de la nourriture allemande!

Pour lire la suite du texte et voir de nombreuses photos de ce que j'ai mangé et acheté en Allemagne, cliquez ici.

Hô Chi Minh Ville (Saïgon), Vietnam - 2ème Partie

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By VirginieMD · February 21, 2010 · 0 Comments ·

Lorsque je vous ai présenté quelques photos des spécialités culinaires du Vietnam il y a deux semaines, je n'avais pas inclu les photos de notre visite du marché Ben Thanh d'Hô Chi Minh Ville.  Situé en plein coeur de la ville, ce marché est l'un des symboles de Saïgon et est l'endroit idéal pour saisir l'essence et les influences de la cuisine vietnamienne.   Nous y avons dégusté un repas à travers le chaos des kiosques, pris de nombreuses photos et découvert une multitude de nouveaux mets et ingrédients.

Pour voir les photos, cliquez ici.

Saveurs de Chips Inusitées à Travers Le Monde

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By VirginieMD · February 16, 2010 · 0 Comments ·

 

Chips à saveur de nori (algue séchée utilisée pour faire les maki et temaki) (2/5) en Thaïlande.

J'aime les chips et je suis curieuse.  Ce n'est donc pas surprenant que, lorsque je voyage ou que je tombe sur une saveur de chips inusitée, je l'essaie.  Voici quelques photos de chips plus ou moins bizarres auxquelles j'ai goûtées en Norvège, en Chine et en Thaïlande.  J'ai mis entre parenthèses pour chaque saveur une note sur 5 qui indique mon degré de satisfaction.  La leçon dans tout ça: contentez-vous de bonnes vieilles chips de crevettes asiatiques si vous vous retrouvez affamés et en Chine un jour.

Pour lire la suite, cliquez ici.

Hô Chi Minh Ville (Saïgon), Vietnam

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By VirginieMD · February 2, 2010 · 0 Comments ·

Je ne vous cacherai pas que lorsque mon mari et moi choisissons notre prochaine destination de voyage, l'un des facteurs les plus importants dans notre processus décisionnel est la cuisine du pays.  C'est donc pour cette raison que nous nous sommes rendus dans le sud du Vietnam l'été dernier.

J'ai découvert la cuisine vietnamienne lorsque j'habitais les Antilles françaises avec mes parents et mon frère il y a environ sept ou huit ans.  Peu de temps après être déménagés en Guadeloupe, mes parents avaient découvert un charmant et délicieux restaurant vietnamien - Tchang.  Le canard au gingembre y était tout simplement exceptionnel et nous sommes rapidement devenus des habitués du restaurant et des amateurs de cuisine vietnamienne.  Les plats de Mme Tchang et les récits de ''M. Tchang'' me donnaient, à chaque visite, un peu plus le goût  d'aller un jour visiter ce pays si fascinant et exotique.

Lorsqu'au printemps dernier mon mari et moi planifions nos vacances d'été en Asie du Sud-Est, je n'avais qu'une seule idée en tête: aller au Vietnam.  Étant plus intéressés par le delta du Mékong que par la baie d'Ha Long, nous avons décidé de partir à la découverte d'Ho Chi Minh Ville dans le sud du pays.

Nous avons donc fait escale au Vietnam pendant cinq jours en août dernier.  Notre séjour fut court et épuisant mais il nous a permis d'obtenir un aperçu de ce pays riche en histoire et en culture.  Nous y avons dégusté de merveilleuses soupes et salades, d'incroyables rouleaux de printemps, de délicieuses pâtisseries, toutes sortes de brochettes, un inoubliable boeuf au basilic, des montagnes de fruits exotiques frais à chaque matin, ... et nous sommes tombés en amour avec le café des plateaux centraux.  Malgré l'ambiance chaotique d'Ho Chi Minh Ville et la chaleur écrasante, nous sommes repartis heureux, le ventre bien plein et désireux d'y revenir un jour afin d'explorer un autre coin de ce fascinant pays aux gens charmants, à la cuisine fraîche et aromatique et aux paysages idylliques.

Pour voir les photos des découvertes gourmandes que nous avons faites au Vietnam, cliquez ici.

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La Ménagère Débutante

Je suis Virginie, une ménagère débutante expatriée près du Pôle Nord par amour. J'ai quatre passions dans la vie: prendre soin de mon ''ménage'', cuisiner, voyager et immortaliser des moments à l'aide de ma caméra. Je vous invite donc à suivre mes aventures culinaires, mes découvertes gourmandes ainsi que mon quotidien par l'entremise de photos, de récits, de liens et de recettes.

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